水位控制在10～15厘米。一般人工授精率較低，未受精卵崩解后，易惡化水質，應及時清除。因是封閉型容器，要注意經常換水，確保水質清新，溶氧充足，換水時水溫差不要超過3℃（每次換水1/2～1/3，每天換水2～3次）,胚胎發育過程中，越到后期，耗氧量越大，需增加換水次數（每天換水4～6次）。受精卵在靜水孵化，管理得當，均能孵出鱔苗。

（2）滴水孵化

是在靜水孵化的基礎上，不斷滴入新水，增加溶氧，改善水質。具體做法是：提前一天在消毒洗凈的器皿底部均勻鋪上一層經清水洗淘、陽光暴曬的細沙；從水龍頭接出小皮管，用活動夾夾住皮管出水口，以控制水流滴度，將受精卵轉移至鋪有細沙的器皿中；打開水龍頭，調節活動夾至適宜水滴速度。滴水速度視孵化鱔卵多少而定，若用臉瓷盆，一般為30～40滴/分鐘，至第四天后調至50～60滴/分鐘。總之，視水溫情況調控滴水。孵化的器皿最好有溢水口，要經常傾掉部分臟水。

（3）流水孵化

于木框架中鋪平篩網，浮于水面上。把鱔卵放入清水中漂洗干凈。揀出雜質、污物。以篩網上均勻附有薄薄一層卵塊為宜，篩網浮于水泥池中的水面上，即可孵化。將鱔卵的1/3表面露出水面。并保持微流水，水泥池一邊進水，一邊溢水。

若是鱔產卵較多，可用孵化桶流水孵化。孵化桶是一種專用孵化魚苗的工具，下面底部進水，上面有網罩過濾出水，靠水的沖力把鱔卵浮在水中，水的沖力不能太大。

在孵化期間要注意觀察胚胎發育情況，及時揀出死卵，沖洗掉碎卵膜等。技術得當，水溫在28～30℃，經過4～5天即可出苗；水溫在23～28℃，需6～8天出苗；水溫在20℃左右時，需要10天左右出苗。

基底鋪的細沙可防水霉病，還可幫助胚體快速出膜。因為正常的胚體在出膜前不停轉動，活動劇烈，與細沙產生摩擦而加速卵膜破裂，使之早出膜。

出膜的幼苗放入大瓷盆、水族箱及小水泥池中飼養，水深10～30厘米，每天換水1/3，至卵黃囊吸收完畢，投喂煮熟的蛋黃粒或小型浮游動物，開口吃食數日后，即可放入幼苗培育池中。