在黃鱔小規模低密度養殖時，一般投喂蚯蚓、小雜魚、河蚌、螺類和昆蟲等鮮活餌料，鱔苗能夠很快形成攝食習慣，但在1000平方米以上的規模化養殖或放養量在2千克/平方米以上的高密度養殖時，就會遇到餌料難以長期穩定供應、餌料系數高、餌料難以保存等困難。因此，黃鱔規模化養殖時首先必須對黃鱔進行食性馴化，使其食用配合飼料。

　　1．馴飼：選用新鮮蚯蚓肉（或蚌肉），經冷凍處理后，用6毫米模孔絞肉機加工成肉糜，將肉糜加清水混合，于每天下午5～7時均勻潑灑于鱔池中，投喂量控制在鱔苗總重的1％范圍內。這一投喂量遠低于黃鱔飽食量，因此，黃鱔始終處于饑餓狀態，便于建立黃鱔群體集中攝食條件反射。

　　3天后，觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點投喂，一般每10平方米設2～3個點，繼續投喂2天，投喂量仍為鱔種總重的1％，此時黃鱔基本能在10分鐘內吃完。

　　待黃鱔攝食正常后，即在餌料中摻入人工配合餌料進行誘食。第一天可取代食餌飼料的1/5，以后每天增加1/5的量，5～6天后可完全投喂人工配合飼料。每次投喂時直接撒入定點投喂區域內，投喂量增至鱔種總重的2％。由于黃鱔習慣在晚上攝食，因此馴飼多在晚上進行。每天下午5～7時投喂一次，特別注意投喂量應以15分鐘內吃完為度，以提高飼料利用率。

　　2．人工配合餌料的調制：一般飼料廠生產的飼料并不能直接投喂，必須先行調制。將黃鱔專用飼料65％加入新鮮河蚌肉漿35％（用3～4毫米模孔絞肉機加工而成的），用手工或攪拌機充分拌和成面團狀，然后再用3～4毫米模孔絞肉機壓制成直徑3～4毫米左右、長度為3～4厘米軟條形餌料，略為風干即可投喂。

　　這樣配制的餌料，其投喂效果極為理想。在有土規模化養殖中，餌料系數為2；在無土流水規模化養殖中，餌料系數僅為1.2～1.5。

　　3．投飼方法：投飼應做到“四定”、“四看”原則。

　　①定時：黃鱔雖有在夜間攝食的習慣，但在人工馴飼過程中，可以把每天投飼時間逐漸向前推移，移到早上8～9時、下午2～3時各投餌一次。

　　②定質：黃鱔對餌料選擇性較強，一經長期攝食某種餌料，就很難改變其食性，故在飼養初期，經過不斷馴飼后，可以投喂人工配合飼料。人工配合飼料的蛋白質含量要達35％～45％，各種維生素也要有保證，原料切忌變質發霉。黃鱔若以動物性餌料為主飼養的，餌料必須鮮活，切忌投喂腐敗餌料。

　　③定量：黃鱔的人工配合飼料投喂量隨溫度升高逐漸增加。一般在11月至翌年4月的日投餌量約占體重的1％～2％，日投餌1次；春秋季節的日投餌量為體重的3％～4％，日投餌2次；6～8月攝食量最大，投喂體重的5％～6％，日投餌2次。

　　④定位：鱔池中宜設固定食臺。食臺用木框加聚乙烯網布做成，固定在一定位置上，飼料投于其上。