搞好青蝦越冬是養殖生產過程中十分重要的環節。青蝦的越冬分為幼蝦越冬和親蝦越冬兩種。幼蝦越冬是指8、9月份繁殖的蝦苗，到12月份還未長到商品規格的小蝦，需要通過越冬，留待來年3、4月份作為放養的蝦種。親蝦越冬是指從商品蝦中挑選出待翌年繁殖用的親蝦，讓其安全越冬，并對其進行強化培育，以達到產卵繁殖的要求。現將青蝦池塘越冬技術措施介紹如下∶

　　一、越冬池塘

　　越冬池塘應選擇形狀比較規則，避風向陽，面積在1000～1500平方米，水深1.5米以上，要求池塘水源要充足，水質良好，排灌方便，池底淤泥少。

　　二、越冬時間

　　青蝦的越冬時間，在長江流域自12月開始到翌年4月結束。越冬期間，青蝦一般潛伏在草叢中，很少活動。

　　三、青蝦的放養

　　1．越冬青蝦的選擇。越冬親蝦應體質健壯、個體大、肢體完整、規格一致、健康無病。一般選擇的親蝦體長在5厘米以上，雌蝦應達200～500尾／公斤，雄蝦應達140～240尾／公斤，雌雄比例為2∶1或3∶1。越冬的幼蝦應選擇在7～8月份繁殖的到11～12月份尚未長到商品規格的小蝦。

　　2．越冬青蝦的放養。越冬青蝦放養前必須嚴格清塘，清塘后向池塘內灌水時，應在進水口處設篩絹密網嚴加過濾，以防止敵害生物進入。然后放入消毒過的水草，最后再放入越冬青蝦。青蝦要過秤、計數，帶水操作。操作過程中，青蝦不能堆壓，離水時間不能超過5分鐘，也不可讓風吹、曝曬。同一池塘中放養的青蝦規格應大小一致。一次放足。下塘時間一般在10月底，當水溫降到10～15℃時，選晴天進行。

　　3．越冬青蝦的放養密度。越冬青蝦的放養密度，一般每畝池塘放養親蝦15～25公斤，放養幼蝦20～40公斤（規格為2000～3000尾／公斤）。

　　四、越冬管理

　　1．堅持投餌。青蝦的攝食強度有明顯的季節變化，這主要受水溫的影響。水溫降至8℃以下時，則停止攝食，潛入深水區越冬。當水溫升到8℃以上時開始攝食。為此，在青蝦整個越冬期間，只要水溫在8℃以上，就要堅持投餌，以維持其生命和活動所需。

　　2．堅持定期巡塘。在青蝦越冬期間，要堅持定期巡塘檢查，主要檢查青蝦的越冬情況及水質變化等，并做好防治、防逃、防敵害等工作。嚴冬季節，還要防止水體結冰，一旦結冰，要及時敲碎或鉆洞，以防青蝦窒息而死。