一、進雛前的準備
     （一）要對育雛舍和運動場地進行檢修、清掃，準備好保溫設備及舍內圍欄。育雛舍可用現成房屋或建設低成本的草棚舍，要求保溫、衛生、干燥、通風良好，運動場地較為平坦。
     （二）對舍內外場地和飼養器具進行徹底消毒。先用生石灰水刷洗墻壁、天花板和地面，后用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林15毫升和高錳酸鉀7.5克），24小時后打開門窗徹底通風，備用。
     （三）將舍內溫度穩定在28℃~30℃，并在每個1.5平方米的圍欄內鋪好墊草。
     二、育雛
     （一）潮口。雛鵝到場后，放入圍欄內，每個圍欄平均放養40只。每個圍欄內放置兩個料盤和一個飲水器。雛鵝開食前要先飲水，稱為潮口。雛鵝出殼24小時后既可用0.02%的高錳酸鉀溶液潮口，對個別不會飲水的雛鵝可將其頭部按進飲水器中沁一下。以后要讓其飲用含有5%多維葡萄糖（電解多維更好）和環丙沙星的溫開水，以消除疲勞，恢復體力，防治腸道疾病。
     （二）開食。潮口后即可開食。開食料可以用肉鵝專用料或肉子雞料。1~5日齡料草比為1∶1，6~10日齡為1∶2至1∶3，11~25日齡為1∶4至1∶8，26~30日齡為1∶9至1∶12。1~3日齡可日喂5~6次，4~10日齡日喂7~8次，11~30日齡日喂5~6次，包括15日齡前每天喂2次夜食，15日齡后每天喂1次夜食，每次喂量以雛鵝八成飽為宜。
     （三）溫度。最初一周不得低于28℃，以后每周下降1℃~2℃。21日齡時把溫度降到20℃，以后應根據實際情況，逐步調節到自然溫度，稱為脫溫。夜間應由值班人員定時驅趕，防止雛鵝擠壓、悶死。（附：以小鵝背高處的溫度為準。）
     （四）濕度。雛鵝舍內相對濕度以60%~65%為宜，應保持清潔干燥，墊草應勤更換、晾曬。
     （五）飼養密度。每平方米的飼養密度：1~7日齡15~20只，8~14日齡10~15只，15~21日齡10只，22~30日齡6只。條件好的可以適當加大飼養密度。
     （六）通風。適當開窗通氣，保持鵝舍內空氣新鮮。以人進入舍內不感覺悶氣，不刺激眼、鼻為宜，但應避免賊風入侵，并保持舍內溫度適宜。
     （七）光照。一般每天的光照保持16~18小時為宜。每舍安裝一個25瓦的燈泡，以雛鵝能正常采食為準，以利于其夜間補飼，并防止擠堆，便于管理。
     （八）放水與放牧。雛鵝10日齡后，如果氣溫適宜，可以開始放牧。每天放牧2次，上午和下午各1次，每次放牧時間要控制在0.5~1小時，以后隨日齡增長而適當延長放牧時間。陰雨天應停止放牧。雛鵝15日齡前后可開始放水，每次放水時間約15分鐘，以后可適當延長，但最好不要超過1小時。
     （九）衛生與消毒。應勤打掃鵝舍內外衛生，飲水器和料盤應每天清洗，每周將鵝舍內外消毒1次。  
     三、育成鵝的飼養管理
     雛鵝養到1月齡左右即進入育成鵝階段。這時候鵝的消化器官發育逐漸完善，消化能力增強，應以放牧為主。鵝每200~300羽為一群，輪換放牧。以每天9時左右開始放牧為宜，上午2~3個小時，下午3~4個小時。夏季天氣炎熱，中午應停止放牧。有水源的地方要合理安排放水時間。
     育成鵝食欲旺盛，生長發育快，如草資源不足，應適當補飼青草、菜葉或混合精料。精料配方：玉米47%，麥麩15%，草粉或稻糠20%，魚粉10%，骨粉1%，貝殼粉2%，酵母粉4%，食鹽1%。補喂時間可選中午或晚上。75日齡以后，鵝長到4公斤即可擇機出售。