養夏鵝有以下優點：一是氣候適宜。養夏鵝一般5月底左右進雛育雛，育雛成活率可達98%以上，夏鵝養到60天左右，每只鵝平均體重1.5-2.5千克，而且雛鵝易管理。二是節約飼料。這個期間育雛，雛鵝可以吃到鮮嫩的青草，此后，又可在一季早稻田吃落谷和野生草籽等。這樣，不僅雛鵝長得快，而且周期短。
　　
　　一、降溫防暑
　　
　　舍溫保持在26℃以內，降溫防暑的方法是：
　　
　　1.通風降溫 在鵝舍外活動場所搭蓋遮陽擋風的涼棚，鵝舍正面墻壁采用尼龍網或籬笆，其它墻壁要分高低位開窗，鵝舍要寬敞，防止擁擠。
　　
　　2.控制濕度 夏季鵝舍內不僅溫度高，而且濕度也很大，往往影響鵝體熱的散發，造成病菌大量繁殖。鵝舍適宜的相對濕度為55-60%。如相對濕度大于75%，則雛鵝關節炎病會增多。為了給雛鵝創造較為適宜的環境溫度，夏季日夜都要打開所有的門窗，讓空氣暢通。如有條件可安裝電扇，這樣除濕散熱的效果更好。
　　
　　3.降低密度 夏季鵝群密度不宜過大，肉用鵝的飼養密度以每平方米5-6只為宜，以防因擁擠而造成中暑。
　　
　　4.噴水降溫 每天高溫時，用涼水噴灑地面、墻壁和鵝體；也可在下午對鵝群進行消毒。 
　　
　　二、精喂雛鵝
　　
　　出殼后一天的雛鵝，用切細的鮮嫩菜葉(或青草)放在手中誘食，如多數爭食即可開食。再用小盆盛水，調教飲水。飼喂時將菜葉(或飼料)均勻撒在塑料布上，讓其采食，每隔2小時飼喂一次。從第三天起，改用料槽喂料，日喂5次，最后一次安排在晚上10點左右。6-10日齡，日喂6-8次，其中晚上喂兩次。
　　
　　三、圈牧結合，補飼精料
　　
　　1.35日齡前應以放牧為主，在早晚氣溫較低時，鵝群的采食量大，可趕鵝到草質好、數量足、無污染的地方放牧，這樣可節省大量精料。一般以上午5-9時，下午6-8時放牧為宜。其余時間則可圈養，適當補飼精料，這樣既可充分利用牧草的豐富資源，又能滿足鵝的生長營養需要。放牧時先讓鵝吃飽后再游泳，每次游半小時，上岸休息半小時，再繼續放牧。歸牧后讓鵝在舍外休息、補飼。補料時每天每只鵝補喂配合飼料100克，另外加上切細的青綠飼料拌勻飼喂，以青綠飼料占配合飼料的20%左右為宜。其配合飼料應根據不同的生長階段合理配制。1-20日齡配方：玉米50%、魚粉9%、豆餅9%、草粉15%、骨粉0.7%、次粉15%、食鹽0.3%、生長素1%；21-60日齡配方：玉米35%、草粉18%、次粉15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、生長素1%。配制時將各種飼料分別粉碎，再均勻混勻即可。同時，可在飼料中添加碳酸氫鈉。
　　
　　2.35-50日齡時要將鵝圈養，減少運動，飼養密度以每平方米5只為宜。每天按每只100-150克配合詞料與切細的青飼料混勻飼喂，配合飼料與青飼料按3：7的比例混合成半干半濕狀飼料喂給，供足飲水。對少數不貪食的肉鵝，可用精青混合料填喂，每天填3-5次，并供給充足的飲水。圈舍每天清掃一次，3天墊一次沙，料槽、水槽每天清洗一次。隔天讓鵝下水游泳半小時左右。51-60日齡時，每天用800克左右配合飼料喂5-6次。一般經過60天左右的精心飼養，中型肉鵝體重4-5千克，大型肉鵝體重6-7千克。
　　
　　四、防獸害
　　
　　夏鵝育雛期間鵝舍內最怕獸害，特別是鼠害。因此，應堵塞鵝舍內的鼠洞，門窗要裝防鼠網，防止老鼠竄入鵝舍。
　　
　　五、注意疾病防疫
　　
　　肉鵝夏季易發病，要搞好防疫。剛出殼的雛鵝，要注射小鵝瘟血清，每只肌注0.5毫升。30日齡時，每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養用具每隔3-5天消毒一次，圈舍和活動場地每隔7-10天，用1%漂白粉、2%燒堿交叉消毒一次。
　　
　　夏季常發病及防治方法如下：
　　
　　(1)風濕癥：把鵝掌叉剪開，擠出污血，再把鵝掌泡在人尿中浸2-3分鐘即可治愈。
　　
　　(2)痢疾：將辣椒粉、生姜適量放入鍋內炒一下，再拌入米糠再炒，炒熟晾涼后喂鵝，鵝連吃兩天即愈。
　　
　　(3)痧病：應及時在病鵝兩腿內側找出一對紅筋，用細針把鼓起來的紅筋刺破，將里面的血液放出一些，約40分鐘后病鵝就會好起來。