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一、雛鵝的飼養(yǎng)
初期應(yīng)實行舍飼，逐步向放牧過渡。舍飼時主要是喂給水、草、料，按照精細加工、少給勤添的原則進行。
1、及早給水 雛鵝運回后，在育雛室內(nèi)適當(dāng)休息，當(dāng)絨毛已干并能站立時，便可飲第一次水，俗稱“潮口”。這是雛鵝飼養(yǎng)的第一關(guān)。飲水器內(nèi)水用涼開水，水溫以25℃為宜，水中添加0．02％的高錳酸鉀，連用五天，可防止消化疾病。
2、適時開食 開食必須在潮口后雛鵝起身有啄食行為時進行。一般以出殼后24-36小時內(nèi)開食。如果不適時開食，能量和養(yǎng)分供應(yīng)就會產(chǎn)生脫節(jié)， 對生長發(fā)育不利；適時開食還能促進胎糞排出，刺激食欲。開食飼料常用碎米和飯干，碎米需經(jīng)清水浸泡2小時左右瀝干再用。青飼料（除去爛葉、黃葉、泥土和莖桿）切成1-2毫米的細絲。開食時可先青后精，或青精混合。飼喂以八成飽為宜。
3、適時放牧 雛鵝初次放牧的時間，可根據(jù)氣候而定，最好是在外界氣溫與育雛室溫度接近時進行，通常熱天是在出殼后3-4天，冷天是在出殼后10-15天進行初次放牧。放牧前喂少量飼料，并讓雛鵝在水池邊草地上自由活動半小時，讓其下水活動幾分鐘，再趕上岸讓其自由活動，待毛干后趕回育雛室。放牧?xí)r要注意以下幾點：(1)選擇好頭鵝和訓(xùn)練“語言信號”。(2) 選好放牧場地，要求離鵝舍近，道路平坦、水質(zhì)干凈無污染、草嫩、噪音小。(3)合理組群，放牧鵝群300-500只為宜，并且日齡相同。(4)遲放早收，上午在草上露水干后放牧，下午收鵝時間早些。20日齡后，雛鵝開始長大毛，即可全天放牧，只需晚上補飼一次。
二、雛鵝的管理
1、蓋好鵝棚 雛鵝體小嬌嫩，對外界環(huán)境適應(yīng)能力不強，做好保溫工作尤為重要。規(guī)模養(yǎng)鵝必須有專用鵝棚，附近應(yīng)有水塘和草地。鵝棚應(yīng)能防止鼠害和獸類。
2、離地飼養(yǎng) 離地飼養(yǎng)可以保溫防濕，使鵝不扎堆或受熱不出汗，做法可用竹片釘在木架上，木架高度10-20厘米，木架是活動的可以隨時清洗、消毒。
3、適時放水 7日齡后，氣溫適宜時，可在淺水塘內(nèi)進行第一次放水。天冷時可在15日齡放水，在夏季3日齡后即要放水。水溫要求在22℃-30℃為宜。放水時間應(yīng)在下午3-4點鐘進行。
4、安全放牧 15日齡后應(yīng)在放牧地搭一臨時鵝棚，長5米，寬3米，可供500只雛鵝過夜用。為避免獸害，可在棚周圍用網(wǎng)或籬笆圍起來，夜間應(yīng)有專人守夜。
5、接種疫苗 及時接種疫苗，雛鵝出殼24小時內(nèi)用小鵝瘟血清注射，每只鵝用0．1毫升或具體見疫苗標(biāo)簽上說明進行。15日齡建議注射鵝二聯(lián)苗(鵝瘟和鵝流感)，每只鵝注射0．5毫升(具體按產(chǎn)品說明)。
三、中鵝的飼養(yǎng)管理
l、中鵝的飼養(yǎng) 中鵝的放牧場地要有足夠數(shù)量的青綠飼料，草質(zhì)要求可比雛鵝低些。鵝早出晚歸以適應(yīng)其多吃快拉的特點。放牧和回舍時趕鵝速度要慢，特別是吃飽后的鵝。中鵝常以野營為主，搭建棚舍以竹、木為好，棚舍要求建在水邊高地，能避風(fēng)遮雨即可。45日齡以下的中鵝羽毛尚未長全，要避免雨淋，天氣炎熱的中午應(yīng)讓鵝在樹陰下休息，防止中暑。并做好定期驅(qū)蟲工作。
2、育肥鵝的管理 中鵝經(jīng)過放牧飼養(yǎng)后，已基本完成第一次換毛，具有一定膘度，通常在60-70日齡之間作為育肥階段。
(1)放牧育肥 這是一種傳統(tǒng)的育肥方法，應(yīng)用廣泛，成本低。主要適用于有較多谷實類飼料可供放牧的情況下，如野草的種子，收割后的麥田、稻田內(nèi)掉落的谷物。
(2)舍飼育肥 該方法生產(chǎn)效率高，育肥均勻，適用于規(guī)模化飼養(yǎng)。日糧參考配方：玉米40％，稻谷15％，麥麩19％，菜籽餅11％，米糠10％，魚粉3．7％，骨粉1％，食鹽0．3％，要給育肥鵝創(chuàng)造一個安靜，并限制其活動，讓其多休息的環(huán)境，一般育肥密度每平方米4-6只。
(3)鵝膘檢查 根據(jù)鵝的尾椎骨盆部連接的凹陷處的豐滿程度來確定，其方法用手觸摸該處，如沒有凹陷感并感到肌肉豐滿，說明膘情良好，，如凹陷處摸到說明膘情差，在出售時先出膘情好的先出欄，膘情差的應(yīng)繼續(xù)育肥。
初期應(yīng)實行舍飼，逐步向放牧過渡。舍飼時主要是喂給水、草、料，按照精細加工、少給勤添的原則進行。
1、及早給水 雛鵝運回后，在育雛室內(nèi)適當(dāng)休息，當(dāng)絨毛已干并能站立時，便可飲第一次水，俗稱“潮口”。這是雛鵝飼養(yǎng)的第一關(guān)。飲水器內(nèi)水用涼開水，水溫以25℃為宜，水中添加0．02％的高錳酸鉀，連用五天，可防止消化疾病。
2、適時開食 開食必須在潮口后雛鵝起身有啄食行為時進行。一般以出殼后24-36小時內(nèi)開食。如果不適時開食，能量和養(yǎng)分供應(yīng)就會產(chǎn)生脫節(jié)， 對生長發(fā)育不利；適時開食還能促進胎糞排出，刺激食欲。開食飼料常用碎米和飯干，碎米需經(jīng)清水浸泡2小時左右瀝干再用。青飼料（除去爛葉、黃葉、泥土和莖桿）切成1-2毫米的細絲。開食時可先青后精，或青精混合。飼喂以八成飽為宜。
3、適時放牧 雛鵝初次放牧的時間，可根據(jù)氣候而定，最好是在外界氣溫與育雛室溫度接近時進行，通常熱天是在出殼后3-4天，冷天是在出殼后10-15天進行初次放牧。放牧前喂少量飼料，并讓雛鵝在水池邊草地上自由活動半小時，讓其下水活動幾分鐘，再趕上岸讓其自由活動，待毛干后趕回育雛室。放牧?xí)r要注意以下幾點：(1)選擇好頭鵝和訓(xùn)練“語言信號”。(2) 選好放牧場地，要求離鵝舍近，道路平坦、水質(zhì)干凈無污染、草嫩、噪音小。(3)合理組群，放牧鵝群300-500只為宜，并且日齡相同。(4)遲放早收，上午在草上露水干后放牧，下午收鵝時間早些。20日齡后，雛鵝開始長大毛，即可全天放牧，只需晚上補飼一次。
二、雛鵝的管理
1、蓋好鵝棚 雛鵝體小嬌嫩，對外界環(huán)境適應(yīng)能力不強，做好保溫工作尤為重要。規(guī)模養(yǎng)鵝必須有專用鵝棚，附近應(yīng)有水塘和草地。鵝棚應(yīng)能防止鼠害和獸類。
2、離地飼養(yǎng) 離地飼養(yǎng)可以保溫防濕，使鵝不扎堆或受熱不出汗，做法可用竹片釘在木架上，木架高度10-20厘米，木架是活動的可以隨時清洗、消毒。
3、適時放水 7日齡后，氣溫適宜時，可在淺水塘內(nèi)進行第一次放水。天冷時可在15日齡放水，在夏季3日齡后即要放水。水溫要求在22℃-30℃為宜。放水時間應(yīng)在下午3-4點鐘進行。
4、安全放牧 15日齡后應(yīng)在放牧地搭一臨時鵝棚，長5米，寬3米，可供500只雛鵝過夜用。為避免獸害，可在棚周圍用網(wǎng)或籬笆圍起來，夜間應(yīng)有專人守夜。
5、接種疫苗 及時接種疫苗，雛鵝出殼24小時內(nèi)用小鵝瘟血清注射，每只鵝用0．1毫升或具體見疫苗標(biāo)簽上說明進行。15日齡建議注射鵝二聯(lián)苗(鵝瘟和鵝流感)，每只鵝注射0．5毫升(具體按產(chǎn)品說明)。
三、中鵝的飼養(yǎng)管理
l、中鵝的飼養(yǎng) 中鵝的放牧場地要有足夠數(shù)量的青綠飼料，草質(zhì)要求可比雛鵝低些。鵝早出晚歸以適應(yīng)其多吃快拉的特點。放牧和回舍時趕鵝速度要慢，特別是吃飽后的鵝。中鵝常以野營為主，搭建棚舍以竹、木為好，棚舍要求建在水邊高地，能避風(fēng)遮雨即可。45日齡以下的中鵝羽毛尚未長全，要避免雨淋，天氣炎熱的中午應(yīng)讓鵝在樹陰下休息，防止中暑。并做好定期驅(qū)蟲工作。
2、育肥鵝的管理 中鵝經(jīng)過放牧飼養(yǎng)后，已基本完成第一次換毛，具有一定膘度，通常在60-70日齡之間作為育肥階段。
(1)放牧育肥 這是一種傳統(tǒng)的育肥方法，應(yīng)用廣泛，成本低。主要適用于有較多谷實類飼料可供放牧的情況下，如野草的種子，收割后的麥田、稻田內(nèi)掉落的谷物。
(2)舍飼育肥 該方法生產(chǎn)效率高，育肥均勻，適用于規(guī)模化飼養(yǎng)。日糧參考配方：玉米40％，稻谷15％，麥麩19％，菜籽餅11％，米糠10％，魚粉3．7％，骨粉1％，食鹽0．3％，要給育肥鵝創(chuàng)造一個安靜，并限制其活動，讓其多休息的環(huán)境，一般育肥密度每平方米4-6只。
(3)鵝膘檢查 根據(jù)鵝的尾椎骨盆部連接的凹陷處的豐滿程度來確定，其方法用手觸摸該處，如沒有凹陷感并感到肌肉豐滿，說明膘情良好，，如凹陷處摸到說明膘情差，在出售時先出膘情好的先出欄，膘情差的應(yīng)繼續(xù)育肥。
