一、衡量孵化效果的指標(biāo)

 

　　1、人孵蛋活胚率：照蛋后的活胚蛋數(shù)÷入孵蛋數(shù)x100％，指活胚蛋數(shù)占人孵蛋的比例，一般在91％以上。

 

　　2、標(biāo)準(zhǔn)受精率二受精蛋數(shù)÷入孵蛋數(shù)x100％，指受精蛋數(shù)占人孵蛋數(shù)的比例，一般在95％以上。

 

　　3、受精蛋孵化率二出雛數(shù)÷受精蛋數(shù)x100％，指出殼雛禽數(shù)占受精蛋比例，統(tǒng)計雛禽數(shù)應(yīng)包括健、弱、殘和死雛。一般在97％以上。

 

　　4、活胚蛋健苗率二健雛數(shù)÷活胚蛋數(shù)x100％，指健雛禽數(shù)占活胚蛋的比例，一般在95％以上。

 

　　5、人孵蛋出苗率二出雛數(shù)÷入孵蛋數(shù)x100％，指出殼雛禽數(shù)占人孵蛋的比例，一般在87％以上。

 

　　6、入孵蛋健苗率：健雛數(shù)÷人孵蛋數(shù)x100％，指健雛禽數(shù)占人孵蛋的比例，一般在85％以上。

 

　　7、健雛率二健康雛數(shù)(或售出雛數(shù))÷總出雛數(shù)x100％。健雛是指精神良好，無明顯肚臍愈合不良、無盲眼、無跛腳、無畸形殘次、重量大于或等于該品種最低重量標(biāo)準(zhǔn)的健康雞苗，一般在98．5％以上。

 

　　二、孵化期種蛋不同放置對孵化的影響

 

　　小頭向上孵化的人孵蛋健苗率比正常低22．7％，如果驗蛋不嚴(yán)，入孵蛋中有1％的種蛋是平放或小頭向上孵化，則會導(dǎo)致孵化率下降0．1％---0．3％。

 

　　三、胚胎發(fā)育的檢查與分析

 

　　每枚蛋的個體差異是存在的，反映到胚胎發(fā)育上就有快慢差異，這在老年雞蛋表現(xiàn)尤為明顯，產(chǎn)蛋高峰期胚蛋質(zhì)量好，差異就小，可見即使孵化條件得當(dāng)，胚蛋發(fā)育特征也并不一定都與發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)完全一樣，一般按70％胚蛋的整體情況進(jìn)行判斷，如70％胚胎已符合標(biāo)準(zhǔn)“蛋相”，10％的胚胎發(fā)育偏慢，約有20％的胚胎發(fā)育是偏快，則認(rèn)為定溫是適當(dāng)?shù)摹Ｈ敉ㄟ^抽查分析，發(fā)現(xiàn)孵化用溫偏高或偏低，將孵化用溫在原基礎(chǔ)上降低或升高O．I℃，孵化效果能得到很好的改變。在生產(chǎn)中必須要掌握胚蛋的三個典型“蛋相”，簡述如下：

 

　　(1)孵化5天的胚蛋(黑眼)  正常：1／3的蛋面布有血管，可明顯見到胚胎黑色的眼睛，俗稱“黑眼、起珠”。異常：①受精率正常，發(fā)育略快，死胚蛋增多，血管出現(xiàn)充血現(xiàn)象。一般是溫度較高。②受精率正常，發(fā)育略慢，死胎少。一般是溫度偏低。③氣室大，死胎多，多出現(xiàn)血線、血環(huán)，有時其粘于殼上，散黃多，“白蛋多”。一般是種蛋貯存時間過長。④胚胎在小頭發(fā)育。大頭朝下。⑤胚胎發(fā)育參差不齊。機(jī)內(nèi)溫差大、種蛋貯存時間明顯不一或種蛋源于不同雞群。⑥破裂蛋多，胚胎大量死亡且死亡時間不集中，散黃蛋多，氣室可動，系帶受到劇烈震動或受凍(存放溫度在O℃以下)。

 

　　(2)孵化10天的胚蛋  正常：尿囊血管在小頭“合擾”——除氣室外，整個蛋面均布滿血管，正面血管粗，背面血管細(xì)。異常：①尿囊血管提前“合攏”，死亡率提高。孵化前期溫度偏高。②尿囊血管“合攏”推遲，死亡率較低。溫度偏低，濕度過大或種雞偏老。③尿囊血管未“合攏”，小頭尿囊血管充血嚴(yán)重，部分血管破裂，死亡率高。溫度過高。④尿囊血管未“合攏”，但不充血。溫度過低，通風(fēng)不良，翻蛋異常，種雞偏老或營養(yǎng)不全。⑤胚胎發(fā)育快慢不一，部分胚蛋血管充血，死胎偏多。機(jī)內(nèi)溫差大，局部超溫。⑥胚胎發(fā)育快慢不一，血管不充血。貯存時間明顯不一。⑦頭位于小頭。一般是大頭向下。⑧孵蛋爆裂，散發(fā)惡臭氣味。臟蛋或孵化環(huán)境污染。

 

　　(3)孵化17天的胚蛋  正常：以小頭對準(zhǔn)光源照蛋，小頭再也看不到發(fā)亮部分或僅有少許發(fā)亮。俗稱“封門”。異常：①“封門”延遲，氣室小。溫度偏低或濕度偏高。②“封門”提前，血管充血。溫

度偏高。③不“封門”。溫度過高或過低，翻蛋不正常，種雞偏老，飼料營養(yǎng)不全或通風(fēng)不良。

 

　　四、出雛期間的觀察

 

　　胚蛋正常的啄殼、出殼時間和比例，詳見表3。從表3可以看出，胚蛋的啄殼 高峰是19.5天左右，出殼高峰是20天左右。

 

　　1、啄殼情況的檢查

 

　　(1)啄殼時間  與出雛高峰時間一樣，某種禽蛋的啄殼時間也應(yīng)是相對恒定的，若出雛高峰提前或推遲，預(yù)示著用溫可能偏高或偏低。

 

　　(2)啄口位置與形狀  啄口位置應(yīng)在蛋的中線與鈍端之間，啄口呈“梅花’’狀清潔小裂縫。若在小頭啄殼，說明胎位不正；若啄殼的位置在鈍端痕高的地方，說明雛雞通過小的氣室來啄殼，可能濕度偏大；若啄口有血液流出，可能用溫不當(dāng)。

 

　　2、出雛情況的檢查

 

　　(1)出雛高峰時間檢查  若出雛高峰期比正常提前或推遲，可能用溫偏高或偏低。無明顯的出雛高峰期，這可能與機(jī)內(nèi)溫差大、種蛋貯存時間明顯不一或種蛋源于不同雞齡的種雞等有關(guān)。

 

　　(2)出殼雞檢查  觀察雛雞活力及結(jié)實程度，體重大小，卵黃吸收情況，絨毛色澤、長短及整治度，喙、腳、跗部的表現(xiàn)。

 

　　①絨毛“膠毛”。一般為溫度過高過低、蛋貯存期過長或翻蛋異常。

 

　　②雛雞出殼拖延、軟弱無力、腹大、臍收不全、“膠毛”。用溫偏低或濕度過大。

 

　　③雞雛干癟，有的腸管充血拖在外面，卵黃吸收不良。一般是整個孵化期用溫偏高。

 

　　④雛雞出現(xiàn)無頭顱、瞎眼、彎趾、鸚鴣喙、關(guān)節(jié)腫大等畸形癥狀。與遺傳、早期高溫孵化或營養(yǎng)缺乏有關(guān)。

 

　　⑤腿腳皺縮、腿部靜脈血管突出或口內(nèi)組織色深且異常干燥。出雛機(jī)濕度太低以及雛雞在出雛機(jī)內(nèi)所停留時間過長而引起的脫水癥狀。

 

　　⑥跗部色紅。出殼困難的表現(xiàn)。

 

　　⑦雛雞喘息。溫度過高、缺氧或傳染病。

 

　　五、胚胎死枉原因

 

　　1、影響因素

 

　　很少去追究孵化技術(shù)以外的因素。在實際工作上孵化成績是受多種因素的影響，總結(jié)其原因主要有三個因素：種雞質(zhì)量、種蛋管理和孵化條件，第一、二因素決定孵化蛋質(zhì)量，是提高孵化率的前提，第三因素就是影響孵化效果的關(guān)鍵。

 

　　整個孵化期胚胎死亡的分布規(guī)律，主要存在著兩個死亡高峰：第一個高峰出現(xiàn)在孵化前期，雞胚在孵化第3-5天，死亡原因是：3~5天正是胚胎生長迅速、形態(tài)變化顯著時期，各種胎膜相繼形成而作用尚未完善。胚胎對外界環(huán)境的變化是很敏感，稍有不適，便影響一些弱胚的發(fā)育，甚至引起死亡。第二個高峰出現(xiàn)在孵化后期，雞胚在孵化第18天以后，原因是此時胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼吸的時期，胚胎生理變化劇烈、需氧量大、自溫劇增，對孵化環(huán)境要求高，若通風(fēng)換氣不良、散熱不好將會進(jìn)一步加大胚胎死亡。孵化期其他時間胚胎死亡，主要是受胚胎生活力的強(qiáng)弱影響。

 

　　2、孵化各期胚胎死亡原因

 

　　(1)前期死亡：種蛋的營養(yǎng)水平及健康狀況不良。營養(yǎng)：主要是缺維生素A、B：、E、K和生物素；疾病：感染白痢，傷寒；種蛋貯存時間過長，保存溫度過高或受凍；種蛋熏蒸消毒不當(dāng)；孵化前期溫度過高或過低；種蛋運(yùn)輸時受劇烈振動；種蛋受污染；翻蛋不足。

 

　　(2)中期死亡：種雞的營養(yǎng)水平及健康狀況不良。營養(yǎng)：維生素B，或硒缺乏癥缺維生素時多出現(xiàn)水腫現(xiàn)象；疾病：感染白痢，傷寒，副傷寒，沙門氏菌、傳支等；孵化：污蛋未消毒，孵化溫度過高，通風(fēng)不良。

 

　　(3)后期死亡：種雞的營養(yǎng)水平差，如缺乏維生素Bi2、D，、E、葉酸或泛酸、鈣、磷、錳、鋅或硒缺乏；蛋貯放太久；細(xì)菌污染；小頭朝上孵化；翻蛋次數(shù)不夠；溫度、濕度不當(dāng)；通風(fēng)不足；轉(zhuǎn)蛋時種蛋受寒；細(xì)菌污染。    

 

　　(4)啄殼后死亡：若洞口多粘液，主要是高溫高濕；出雛期通風(fēng)不良；在胚胎利用蛋白時遇到高溫，蛋白未吸收完，尿囊合攏不良，卵黃未進(jìn)入腹腔；移盤時溫度驟降；種雞健康狀況不良(感染新城，傳支，白痢，傷寒或副傷寒等)；小頭向上孵化；頭兩周內(nèi)未轉(zhuǎn)蛋；轉(zhuǎn)蛋時將蛋碰裂，18~20天孵化溫度過高，濕度過低。

 

　　(5)已啄殼但雛雞無力出殼：種蛋貯放太久；人孵時小頭朝上；孵化器內(nèi)溫度太高或濕度太低或翻蛋次數(shù)不夠；種雞飼料中維生素或微量礦物質(zhì)不足。

 

　　六、孵化條件不當(dāng)對孵化效果影響與分析

 

　　1、溫度偏低

 

　　孵化溫度偏低，將延長種蛋的孵化時間，胚胎發(fā)育遲緩，氣室偏小，胚胎死亡率相應(yīng)增加，初生雛雞質(zhì)量下降。解剖死胚主要特征為全身貧血、胚膜和內(nèi)殼膜粘連、尿囊充血、心臟肥大、卵黃呈綠色，殘留膠狀蛋白等，與一般條件下相比，溫度偏低會較多和較明顯地見到頭部皮下和頸部肌肉水腫，在許多情況下，有類似血腫的明顯出血，在切開皮膚時，可見皮下有粘液的集聚。小雞表現(xiàn)為：臍帶愈合不好，體弱、站不穩(wěn)腹部膨大，在蛋殼中常見有殘留未被利用的蛋白和胎糞。

 

　　在孵化的任何日齡對胚蛋長久和強(qiáng)烈低溫時，胚胎會進(jìn)入特殊的假死狀態(tài)，最終死亡。低溫時對胚胎發(fā)育的影響與胚齡、持續(xù)時間和溫度降低的程度密切相關(guān)，胚齡越小影響越大，持續(xù)時間越長影響越大。

 

　　2、溫度偏高

 

　　在尿囊合擾之前的孵化溫度偏高能促進(jìn)胚胎的生長和發(fā)育，但在尿囊合擾之后的高溫會抑制胚胎的生長和發(fā)育。當(dāng)孵化溫度超過42~C，胚胎在2~3小時死亡，如頭兩天孵化溫度過高，在第5~6天出現(xiàn)粘殼胚蛋較多，畸形增多；在第3—5天孵化溫度過高，尿囊“合攏”提前；在長久的過熱條件下，幼雛的啄殼和出殼提前開始，有時可提前到第18天，但出殼不整齊，出雛時間要拖長；若短期強(qiáng)烈溫度偏高，尿囊合擾提前，尿囊血液呈暗黑色，解剖19天后的胚蛋可見皮膚、肝、腦和腎有點狀出血，胚胎的錯位增多，多為頭彎在左翅下或兩腿間。在孵化后期長時間溫度偏高時，將使幼雛收臍未完全已出殼，出雛較早但出雛持續(xù)時間延長，破殼后死亡多，解剖可見卵黃囊大而未被吸入腹腔，剩余尚未被利用的粘稠的蛋白，色淺黃，頭和足位置不正，皮膚、卵黃囊、心臟、腎臟和腸充血，肝多呈暗紅色，充滿血液。

 

　　溫度偏高所孵出的雛雞一般表現(xiàn)為：體型瘦小，許多雛雞臍環(huán)擴(kuò)大，卵黃  囊收縮不完全(釘臍)的比例增大。

 

　　3、濕度過高

 

　　濕度過高時，胚胎發(fā)育遲緩，胚蛋失重不足(1-18天正常失重率為10．3~13．5％)常見現(xiàn)象有胚蛋氣室小、尿囊合攏遲緩、雛雞精神不振，腹部膨脹、絨毛較長、臍部愈合不良，很多雛禽陸續(xù)死亡于出殼后一周之內(nèi)。悶死在蛋殼里的幼雛，粘液包裹著幼雛的喙或從啄殼部位溢出，并迅速干涸，從而使胚胎窒息死亡，或啄和頭部絨毛與蛋殼粘連，使雛禽頭部不能活動。啄殼時洞口粘液多、喙粘在殼上，解剖常見蛋中仍留有羊水、尿囊液和未被利用的蛋白，卵黃呈綠色，胃、腸充滿粘性的液體。

 

　　4、濕度偏低

 

　　濕度過低時，胚胎生長發(fā)育稍加快，出殼時間提前，胚胎死亡率與相對濕度偏低的程度呈負(fù)相關(guān)，相對濕度越低，胚胎死亡率越高。蛋內(nèi)水分蒸發(fā)過快，氣室增大，啄殼部往往在靠近禽蛋的中央處(正常為1／3處)，雛雞表現(xiàn)為：體型瘦小，絨毛較短且干燥無光澤、發(fā)黃、有時粘殼，這些癥狀和過熱的結(jié)果相似。剖解死胚可見羊水完全消失，絨毛干燥，卵黃粘滯。此外，由于缺少羊水的潤滑作用，雛禽難于圍繞蛋的縱軸翻轉(zhuǎn)，小雛難于破殼出來，以使助產(chǎn)增多，在這樣的情況下啄殼會導(dǎo)致尚未萎縮的尿囊血管機(jī)械性損傷而出血，常見蛋殼干燥，有出血的痕跡。

 

　　5、通風(fēng)不良

 

　　在孵化過程中，胚胎發(fā)育要不斷進(jìn)行氣體交換，吸人氧氣和排出二氧化碳?xì)怏w。當(dāng)孵化機(jī)內(nèi)含氧量低于21％時，每降低1％的含氧量，孵化率將降低5％左右。含氧量高于21％，也會降低孵化率。若出現(xiàn)機(jī)內(nèi)二氧化碳含量高于0．5％時(應(yīng)保持在0．2％左右)，將對孵化率產(chǎn)生影響，高于2％，孵化率急劇下降，超過5％時，孵化率為零。

 

　　通風(fēng)換氣，溫度和濕度三者有密切的關(guān)系。通風(fēng)換氣增大時，對溫度、濕度均為降低；通風(fēng)換氣不良時，機(jī)內(nèi)外空氣不流通，濕度增高，當(dāng)環(huán)境溫度增高時，易出現(xiàn)超溫，冷卻頻繁，對溫度均勻性有影響。通風(fēng)換氣與胚胎二者之間也有密切的關(guān)系，在孵化過程中，胚胎除了與外界不斷進(jìn)行氣體交換外，還不斷與外界進(jìn)行熱能交換。尤其孵化后期，胚胎代謝熱隨胚齡不斷增大，如果熱量散不出去，機(jī)內(nèi)集溫過高，將嚴(yán)重影響胚胎正常發(fā)育，以至引起胚胎死亡率加大。例如，人孵第19天產(chǎn)生的熱量是第四天的230倍左右。因此，在孵化過程中，一定要做好室內(nèi)和孵化器的通風(fēng)換氣。

 

　　通風(fēng)不良主要導(dǎo)致胚胎發(fā)生氧饑餓，當(dāng)胚胎在嚴(yán)重氧饑餓條件下呼吸停止C02在體內(nèi)積聚。低濃度氧氣對胚胎死亡率的影響：作用時的胚齡越大，死亡率越高，作用時間越久，死亡率越高。解剖常見胎位異常增多，足盤在頭頸部上面，啄殼部位多在中腰線或小頭啄殼，羊水中有血液，內(nèi)臟充血、尿囊血管充滿血液，皮膚和其它器官充血、出血與急性過熱相似。雛雞出殼不集中，雛雞不能站立，蛋殼易粘絨毛。 

 

　　6、翻蛋不正常和翻蛋不夠

 

　　翻蛋不正常和翻蛋不夠的結(jié)果：蛋黃粘于殼膜上，合擾時尿囊不能包圍蛋白，到后期影響蛋白的吸收。如翻蛋不夠多表現(xiàn)為：產(chǎn)生更多的缺陷雞如：跛腳、蛋白吸收不良等，早期的死亡增多；如后期翻蛋過多，同時出增加胚蛋的死亡。

 

　　七、種蛋質(zhì)量影響分析

 

　　1、胚胎營養(yǎng)不良

 

　　在胚胎發(fā)育中，由于禽蛋維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等含量不足或過量以致新陳代謝受破壞，從而導(dǎo)致一系列胚胎發(fā)育異常胚胎營養(yǎng)不良時，胚胎生長嚴(yán)重受阻，胚體發(fā)育不均衡，腿短小，頭膨大，肢骨彎曲關(guān)節(jié)粗大而變形，皮膚嚴(yán)重水腫，羽毛發(fā)育不良，蛋白和卵黃不能被充分利用，通常還表現(xiàn)為卵黃稠密，粘污、羊膜腔內(nèi)含有粘性膠狀液體。

 

　　2、氨基酸過多癥

 

  過量的氨基酸，會使胚胎出現(xiàn)腦的各部分發(fā)育不均衡，喙發(fā)育異常(短或彎曲)肢和脊椎彎曲，軀干縮短以及內(nèi)臟器官外露等。

 

　　3、維生素A缺乏

 

　　種雞維生素A缺乏時，種蛋的受精率降低，胚胎死亡率和畸形率增加。維生素A的缺乏程度與胚胎死亡率成正比例。維生素A如嚴(yán)重缺乏時，胚胎發(fā)育遲緩，在孵化后期死亡的胚胎中，可見皮膚或羽毛有色素沉著、失去光澤、眼腫脹、呼吸道，消化道上皮角質(zhì)化，出殼延長，幼雛中出現(xiàn)許多弱雛，常見有結(jié)膜炎、眼結(jié)膜粘連、鼻腔內(nèi)充滿粘液等癥狀。雛禽在育雛的最初幾天內(nèi)，淘汰率增加，主要是因為對傳染病敏感性提高以及外界環(huán)境不良影響的抵抗力降低引起的。

 

　　4、維生素B2缺乏

 

　　維生素B2缺乏時，鮮蛋表現(xiàn)為蛋白稀薄，蛋殼粗糙，最特殊癥狀表現(xiàn)在第10-13天出現(xiàn)死亡高峰，活胚發(fā)育遲緩，第13天至21天的死亡率也很高。剖視死胎可見胚胎營養(yǎng)不良，軀體細(xì)小、關(guān)節(jié)明顯變形。頸彎曲，絨毛萎縮、腦浮腫。雛禽體質(zhì)差，淘汰率明顯劇增，主要表現(xiàn)為頸、腳麻痹，鷹爪趾、體質(zhì)軟弱等。

 

　　5、維生素D缺乏癥

 

　　當(dāng)種雞缺乏維生素D時，死胚主要表現(xiàn)為皮膚水腫、腎肥大。雛禽為出殼拖延，體質(zhì)軟弱。

 

　　6、蛋白中毒

 

　　表現(xiàn)為鮮蛋蛋白稀、蛋黃流動。19天死亡率增高。胚胎營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩，腳短而彎曲，腿關(guān)節(jié)變粗，嬰鵡喙，弱雛增多，頸腳麻痹。

 

　　7、維生素E缺乏癥

 

　　當(dāng)種雞缺少維生素E時，胚胎發(fā)育的最初幾天起，生長緩慢。由于血液循環(huán)系統(tǒng)異常，至使孵化的第7天死亡率增加。卵黃囊內(nèi)的中胚層擴(kuò)大，從而出現(xiàn)淤血和急性出血，最終死亡，在孵化的后期也出現(xiàn)死亡率增高。常見眼的晶狀體混濁，玻璃體出血，角膜產(chǎn)生斑點，從而導(dǎo)致出殼的幼雛失明。此外，幼雛呆滯，骨骼肌發(fā)育不良，胃腸道弛緩。

 

　　營養(yǎng)性胚胎病其癥狀的重要特征是：骨骼早期發(fā)生變形，軟骨，因而產(chǎn)生胚胎肢體短縮，骨骼發(fā)育明顯受阻。與此同時，其他組織器官發(fā)育異常，如羊水稠度高，蛋白、蛋黃利用不完全，皮膚水腫、結(jié)節(jié)狀絨毛。形態(tài)學(xué)上表現(xiàn)為，胚體小，兩肢短縮，關(guān)節(jié)腫大畸形，骨干彎曲，顱骨開裂，頸彎曲等。