綠殼蛋雞，皮、毛、肉、血、內臟為黑色，更為奇特的是所產蛋為綠色，是獨一無二的特禽新品種。

一、經濟價值：

綠殼蛋雞，其蛋綠色，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃葉桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素Ａ、Ｂ、Ｅ，微量元素碘、鋅、硒，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽因醇、低脂肪的理想天然保健食品。經常食用能增強免疫功能、降低血壓、軟化血管，這對我國發病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外，它還可以增強兒童智力，對嬰幼兒發育不良、兒童厭食，提高孕婦和病員的營養，是極好的營養糍補食品。

二、養殖效益：

綠殼蛋雞性情溫和，喜群居，抗病力強，適應性廣，全國各地均可飼養，養殖與土雞一樣，主食五谷雜糧，喜食青草、青菜、嫩樹葉，母雞年產蛋160～190枚，孵化率、成活率可達90％，出殼養70天可達1公斤，僅需飼料費5.76元（產糧區更低）。綠殼蛋雞具有生長速度快、肉質優、高價值、高產、節糧等優點，成年公雞1.5～2公斤，母雞1.2～1.5公斤。養殖戶可利用閑房、倉庫飼養，也可以在果園、山坡放養。