育肥鵝品種選擇

選用獅頭鵝、長白鵝、萊茵鵝等肉用型雜交品種。這些鵝頭大，腿腳粗，絨毛金黃整齊，體格健壯，善于覓食，很適合快速育肥。

飼料配方

1日齡~21日齡雛鵝的飼料配方：玉米粉50%、魚粉8%、豆餅10%、麥麩15%、草粉15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、生長素1%；22日齡~70日齡雛鵝的飼料配方：玉米粉35%、麥麩15%、草粉18%、蠶蛹15%、菜籽餅15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、生長素1%，將各種飼料粉碎。

育肥方法

牧飼結合育肥法

雛鵝45天前應以放牧為主，盡量使鵝采食天然的青綠飼料而節省精料。放牧中讓鵝吃飽后再游泳、飲水，每次游半小時，上岸休息半小時再繼續放牧，鵝群歸牧前在水上運動，洗凈身上污泥，在舍外休息與補飼。每天每只鵝用100克配合飼料加切細的青飼料拌勻后飼喂，青飼料應占配料量的20%左右。中期（46天~60天）將鵝圈養，減少運動，每平方米養6只，每日將100克~150克配合飼料與青飼料以2∶8的比例配成半濕狀飼料飼喂。飼料槽與飲水器要全天有飼料與水，任鵝自由取食與飲水，以促進其多食快長。鵝舍3天墊1次沙，7天清潔1次。保持鵝體清潔、圈舍干燥。后期（61天~70天）每天用800克配合飼料喂5次~6次。在飼料中加入5%的土霉素或四環素，連喂2天~3天即可防病。一般經過70天的精心喂養，中型肉鵝體重可達3公斤~5公斤，大型肉鵝體重可達5公斤~6公斤。此時應及時上市出售，實行全進全出，對圈舍全面消毒，再飼喂下一批肉鵝。

關棚育肥法

從鵝的生長發育規律來看，肉鵝的骨骼在2周齡~6周齡、肌肉在4周齡~9周齡生長發育最快，這是肉鵝一生中生長最快的時期，做好這一階段的飼養管理工作，是飼養肉鵝成功的關鍵。選擇關棚式育肥肉鵝既經濟又實惠。鵝棚設置：一般選擇水庫、山塘、河溝等附近的坡地建棚，內設料槽和水槽，每平方米飼養2只~4只育成鵝，也可與種果、養魚相配套大規模飼養。關棚的好處是減少鵝的活動，降低能量損耗，從而提高其飼料報酬。營養要求：由于這一階段的肉鵝生長迅速，食欲旺盛，能利用大量青粗飼料，所以這時候鵝的配合飼料主要成分要逐漸過渡到粗蛋白質14%~16%、代謝能12.13兆焦/公斤、鈣0.9%、總磷0.6%、賴氨酸0.85%、蛋氨酸+胱氨酸0.5%、泛酸12.6毫克/公斤。

關棚育肥有以下4種方法，養鵝戶可根據自己的實際情況選擇適合自己的育肥方法：

1.顆粒料、青飼料育肥法將顆粒料置于料桶上，將青飼料置于木架、板臺、盆子或水面上，讓鵝自由采食，一般每只鵝每天飼喂2公斤~4公斤。這種方法主要適用于有大量適口青飼料的飼養戶，如蔬菜產區的大量老葉和大量副產品如蘿卜櫻，以及利用冬閑田或山坡地種植的青飼料如黑麥草、象草等。

2.干拌配合粉料育肥法將青飼料如芭蕉莖葉、蘿卜櫻、鮮象草、胡蘿卜、南瓜及其蔓藤等剁碎，拌上配合粉料，1天飼喂6次，晚上飼喂1次。

3.草漿育肥法將采集到的各種青飼料如甘薯藤、水葫蘆、水浮蓮、槐葉、雜草等混合打漿，再與配合粉料攪拌均勻，每天飼喂6次，最后1次在晚上10時飼喂。選用的青飼料要避免摻雜有毒植物如高粱苗、夾竹桃葉、苦楝樹葉等。

4.草粉全價顆粒料育肥法將草粉、苜蓿、松針、刺槐葉、花生藤等曬干或烘干，制成青綠色粉末，與豆餅、玉米等配制成全價顆粒飼料，可用料盤1天分4次飼喂，也可用自動料槽或料桶全天飼喂，采用這種方法，必須有充足的清潔飲水供應。此方法適用于規模化、集約化養鵝。