番鴨或西洋鴨（又名巴巴里鴨）由于種蛋的特殊結(jié)構(gòu)，致使人工孵化率低，是孵化生產(chǎn)中存在的一大難題。青神縣翠微示范場采用仿生孵禽溫箱有效地提高了番鴨及西洋鴨種蛋的孵化率和健雛率，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)簡介如下：

 

　　一、仿生孵禽混箱的組成：有立式孵化箱和平型出雛箱配套組成。在孵化前期番鴨蛋自溫低，將種鴨蛋于立式箱內(nèi)孵化，利用立式箱底部和周邊儲存的熱源均勻供溫的特點(diǎn)，使番鴨蛋各部受溫均勻，孵至17天后，胚蛋自溫逐漸升高，不僅要求供溫相應(yīng)恒定，而且需要足夠的氧氣、濕度和涼蛋，此時應(yīng)將番鴨蛋由立式箱轉(zhuǎn)至平型出雛箱孵化，通過向平型出雛箱減加冷熱水可準(zhǔn)確調(diào)節(jié)蛋溫在所需范圍內(nèi)，同時通過升高、降低、加厚、減薄或開啟孵化箱的覆蓋物，從而調(diào)節(jié)中后期直至出殼胚蛋的供氧、涼蛋、加濕等問題，使其處于仿自然孵化狀態(tài)，不僅顯著提高番鴨種蛋的出雛率，還增強(qiáng)了雛鴨對自然環(huán)境的適應(yīng)性。

　　二、番鴨蛋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：蛋殼厚，光滑而堅硬，不易破碎，氣孔封得嚴(yán)，相對表面積較小。直接影響了氣體交換，水分蒸發(fā)，熱能傳導(dǎo)和啄殼出雛。因此，常規(guī)的孵化條件使胚雛不易破殼。

　　三、種蛋的保存和放置：種蛋保存時間的長短與溫度關(guān)系密切。在環(huán)境溫度低于18℃以下保存時間在6天內(nèi)，孵化率較高；反之孵化率較低。所以選擇清潔、新鮮的種鴨蛋入孵極為重要；種蛋水平放置，有助于胚胎正常發(fā)育，從而提高番鴨蛋的成活率。

　　四、溫度和濕度的控制：①溫度。由于番鴨蛋的殼上膜、蛋殼、氣孔和內(nèi)外殼膜等特殊結(jié)構(gòu)，孵化初期種蛋受熱慢，其含脂率相對較高，加上中后期產(chǎn)生大量的生理熱，使散熱發(fā)生困難。所以在孵化過程中，施溫的原則是：入孵前種蛋預(yù)溫在36-38℃，預(yù)熱6-8小時，其中前期高，中期平，后期略低，出雛期稍高，溫度分別是1-7天39-39.6℃，8-19天38.5-39℃，20-30天38-38.6℃，31-35天38.6-39.2℃。②濕度。控制濕度的原則是：兩頭高，中間平。前期濕度高，可使種蛋受熱良好、均勻；中期平，有利于胚胎的新陳代謝，到了后期和出雛階段，提高濕度的目的是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結(jié)構(gòu)疏松，以便啄殼出雛。然而，當(dāng)濕度超過75%而又通風(fēng)不良時，胚胎因氣體交換差會引起酸中毒，導(dǎo)致胚胎窒息死亡，這點(diǎn)最值得注意。在實(shí)際操作中，溫度和濕度還要結(jié)合涼蛋和噴水調(diào)整，同時還要考慮種蛋孵化發(fā)育中在仿生立式孵化箱和平型出雛箱的配套放置以及季節(jié)和其它環(huán)境因素的影響。

　　五、涼蛋和噴水：①涼蛋和噴水是調(diào)整溫濕度的有效措施，對孵化率影響很大。用配套的立式和平型出雛箱流水作業(yè)操作可比常規(guī)孵化方式提高出殼率10-15%。在孵化前期一般不涼蛋，按照上述的施溫方案，中后期的蛋溫可達(dá)38.8℃。蛋殼表面積相對小、氣孔小，散熱緩慢。若不及時散發(fā)過多的生理熱，就有可能造成胚胎被悶死蛋中。涼蛋可以加強(qiáng)胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)的積熱，每天涼蛋2-4次。涼蛋的時間長短不等，根據(jù)情況靈活掌握，當(dāng)?shù)皽亟抵?5℃時又繼續(xù)孵化。

　　②噴水在目前被認(rèn)為是提高番鴨種蛋孵化率的關(guān)鍵所在。噴水功能有三點(diǎn)：⑴破壞殼上膜；⑵促使蛋殼和殼膜不斷收縮和擴(kuò)張，破壞它們的完整性，加大通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積擴(kuò)大和供氧充足；⑶導(dǎo)致蛋殼松脆。番鴨種蛋的殼上膜厚、蛋殼堅硬。前者影響氣體和水分蒸發(fā)，后者妨礙啄殼。殼上膜的存在對孵化的頭幾天是有利的，隨著胚齡的不斷增加，尤其是當(dāng)尿囊合攏后，需要吸入更多的氧氣和排出大量代謝產(chǎn)物時，它就開始對胚胎的發(fā)育產(chǎn)生不良影響。要把它除掉，就要對孵至17-35天的胚蛋噴水(提早噴水對尿囊的合攏不利)。氣溫高時噴冷開水；氣溫低時用35-40℃的溫水噴灑。每天噴一次，將蛋噴至濕透，待涼干后繼續(xù)孵化。胚蛋在反復(fù)涼蛋、噴水和空氣中二氧化碳的作用下，蛋殼的碳酸鈣變?yōu)樘妓釟溻}，其性質(zhì)由堅硬變?yōu)樗纱啵�雛鴨容易破殼，能減少出雛期的死胎。

　　六、翻蛋的次數(shù)與角度：翻蛋可以促進(jìn)胚胎活動。防止內(nèi)容物粘連蛋殼，使其受熱均勻。番鴨蛋在孵化過程中，每8小時翻蛋一次。我們主張翻蛋的角度應(yīng)是180度，這樣可以保證尿囊按時在小頭合攏。用手工或滾動式翻蛋，上下邊心蛋均能得到合理調(diào)整。滿足了胚蛋的發(fā)育要求，孵化效果十分理想。

　　七、蛋的失重率對孵化率的影響：番鴨種蛋的孵化失重表現(xiàn)為前快、中慢、后快。若水分蒸發(fā)不足，蛋失重小，氣室小，就會使后期的部分胚胎因缺氧而死亡，導(dǎo)致孵化率下降。蛋的失重率對孵化率有一定影響，筆者認(rèn)為可增加照蛋次數(shù)來監(jiān)測蛋的失重率，及時調(diào)整溫度和濕度，保證胚胎正常發(fā)育。