俗話說：“有水有草好養鵝”，鵝是草食性家禽，主要飼料是青綠飼料，因此選擇養鵝必須有大量的青草資源。目前國內大部分采取的是種草養鵝，在種草養鵝時要注意以下問題：　
　　必須有足夠的青草資源。根據季節選好草種，根據鵝的消化特點，選擇適宜養鵝的牧草品種。養鵝適宜種植禾本科和莧科牧草，如黑麥草、魯梅克斯、籽粒莧、蘇丹草、菊苣、苦荬菜、白三葉等。牧草的生長有季節性限制，因此冬天養鵝可以選擇黑麥草、魯梅克斯等；春夏季可以選擇菊苣、苦荬菜、白三葉等。　
　　做到牧草可利用期和進鵝雛時間相吻合。有些農戶種草無計劃，等到鵝雛引進后牧草還不能利用或最佳利用期已過，結果鵝得不到所需的青草，并需要加大精料喂量，從而增加了養殖成本。　
　　根據養鵝數量確定牧草種植面積。養殖戶應根據鵝的飼養數量、進雛時間，種植一定數量的牧草，一般掌握每畝田可養鵝100只～150只左右。　
　　鵝作為水禽，喜歡在水中洗浴以保持清潔，因此鵝場不宜離水源太遠，應靠近水邊，鵝舍前需建有水陸相連的運動場，便于鵝群的早晚沐浴戲水。有些地區水源缺乏，卻盲目大量養鵝，這樣很難滿足鵝的生理需要；有的養殖戶在養殖場地修建一個小的水池作為鵝的水上運動場所，這對于小規模養殖來說是可行的，但對于種鵝或大規模養殖則不一定適合。如果換水不勤，容易出現水質惡化，使鵝相互傳播疾病，造成一定的經濟損失。
　　注意鵝的品種與質量　
　　一個地區飼養什么樣的品種以及鵝種的優劣是關系養鵝生產成敗的關鍵。我國鵝的品種類型比較多，不僅在體型、外貌方面有差異，在生長速度、產蛋性能、毛絨質量和產量方面也有明顯差別。因此不同的地區適宜養殖的品種也不一樣。養殖時要盡量飼養品種好的鵝，有的養殖戶致富心切，盲目上馬，不注意品種的選擇，結果鵝苗成活率低，生長速度慢，飼草報酬低，致使養殖效益不好，甚至出現虧本現象。因此，提醒廣大養鵝戶在養鵝時應選擇健康無病、體格大的種鵝，并符合所需要的品種特征和特性。要選擇雛鵝出殼時間整齊、肛臍清潔、卵黃吸收正常、臍帶收縮良好，絨毛松蓬、毛色光亮、體態豐滿、眼大有神、活潑好動、反應靈敏、叫聲清脆的鵝。
　　注意雛鵝的飼養管理　
　　雛鵝體溫調節機能不健全，對外界環境變化的適應力較差，抗病力較弱，適宜的溫濕度和飼養密度是提高育雛成活率的關鍵因素之一。高溫高濕容易引起病菌大量繁殖，造成雛鵝發病率上升；雛鵝在育雛時喜歡扎堆，因此大群育雛時要分割成小群，以免扎堆時壓死、壓傷，一般每群20只左右；同時注意通風換氣，以保持舍內空氣新鮮，并注意防止賊風。　
　　另外還要精心合理地飼養管理。雛鵝開食前要先潮口，要注意好潮口的時間，雛鵝的潮口時間一般在出殼后24小時左右進行，但要結合雛鵝的動態來靈活掌握，即當雛鵝伸頸張嘴，有啄食欲望時，就可進行潮口。潮口時最好加適量的多維或葡萄糖等，增強抵抗力；潮口后就可以開食了，飼喂時要根據多餐少食的原則，避免造成飼料的浪費。10日齡后，可選擇氣溫適宜、晴天無風的中午喂好食后，緩慢地趕到附近草地上活動，活動一小時左右，再把小鵝趕到清潔的淺水塘中，注意放水不宜過長，幾分鐘即可。然后將鵝趕上岸理羽，待毛干后趕回鵝舍。為了防止鵝受涼生病，可在飲水中加些慶大霉素或諾氟沙星等。放牧和放水時間可隨著日齡增長延長，30日齡后，白天可整天放牧了。放牧時注意不要將鵝在日光下暴曬，防止鵝中暑。