肉鵝的骨骼在2-6周齡，肌肉在4-9周齡生長發育最快。根據這一生長發育規律，對肉鵝進行大棚快速育肥，可獲得理想的經濟效益。

一、鵝棚設置：一般選擇在水塘、河溝等附近的坡地建棚，內設料槽和水槽，每平方米飼養2-4只育成鵝。也可與種果、養魚相配套大規模飼養。建棚能減少鵝的活動，提高其飼料報酬。
   
    二、營養要求：這一階段的肉鵝食欲旺盛，配合飼料主要成分要逐漸過渡到粗蛋白質14-16%，代謝能12.13兆焦/公斤，鈣0.9%，磷0.6%，賴氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6毫克/公斤。
   
    三、育肥方式
   
    1、草漿養鵝。將采集到的各種青飼料如紅薯藤、水葫蘆、水浮蓮、槐葉、雜草等混合打漿，再用配合粉料攪拌，每天飼喂6餐，最后1餐在晚上10時。選用的青飼料要避免有毒植物，如高粱苗、夾竹桃葉、苦楝樹葉等。
   
    2、干拌配合粉料飼喂法。飼料如蘿卜櫻、胡蘿卜、南瓜、南瓜蔓藤等，將其剁碎，拌上配合粉料，一天飼喂6餐，晚上10時左右還要喂一餐。
   
    3、顆粒飼料與青飼料飼喂法。顆粒飼料置于料桶中，讓肉鵝自由采食，再將青飼料置于木架、板臺、盆子或水面上，讓鵝自由采食。一般每只每天要飼喂2-4公斤。這種方法主要適用于有大量適口青飼料的養殖戶。
 
    4、草粉全價顆粒飼料飼喂法。將草粉（苜蓿、松針、刺槐葉、花生藤等曬干或烘干，制成青綠色粉末）和豆餅、玉米等配制成全價顆粒飼料。可用料盤一日分4餐飼喂，也可用自動料槽或料桶終日飼喂，另外要保證充足的清潔飲水。
   
    5、靈活放牧。如果附近有草地，有收割后的田野或水中有大量水草，可以就近放牧。
    
    6、注意防病。在育成鵝階段的飼養管理上，主要是防治消化系統疾病。可大量應用生物獸藥飼料，如促菌生、益生素、酵母菌、乳酸菌等，使鵝的腸道消化良好，還對多種病原引起的腹瀉、腸炎有很好的防治作用。另外，應用一些既是飼料又是中草藥的植物，如馬齒莧、大蒜、番桃葉、生姜等，也可起到很好的防治效果。