養殖場春季喂牛的飼草大多是上年儲存的，由于飼草儲存的時間長，若飼草在儲存期間保管不善，特別是部分養殖場儲存于露天的飼草，若遭遇雨雪浸淋后，其飼草草垛中寄生的真菌就會大量地生長繁殖，主要是黃曲霉菌、鐮刀菌、赤霉菌等（其黃曲霉菌、鐮刀菌、赤霉菌等可以寄生在稻草、麥秸、花生秧等多種飼草中）其產生的真菌毒素常會導致飼草發霉變質，如春季牛采食了這些發霉變質并含有真菌毒素的飼草后，就極易發生霉變飼草中毒。

    因真菌毒素主要作用于機體的外周血管，牛發生霉變飼草中毒可使機體局部血管發生痙攣性收縮，導致血管壁增厚、管腔狹窄，引起血流緩慢和血栓形成，牛發生霉變飼草中毒后即會出現局部（主要是四肢和蹄部）水腫、出血與肌肉變形、壞死，若繼發細菌感染，則會使其病情進一步惡化，嚴重者可使患牛球關節以下腐爛。

    因此，一般牛發生霉變飼草中毒常發病突然，患牛步態僵硬，仔細觀察會發現患牛蹄冠微腫，且凹部皮膚有橫行裂隙，微熱，觸摸時患牛有疼痛感。數日后，腫脹部位會蔓延至腕關節或跗關節，患牛行走困難。

    隨后，腫脹部位皮膚變涼，表面有淡黃色透明液體滲出。

    若繼續發展，則腫脹部位皮膚破潰后，會導致出血、化膿、壞死，以致創面長久不愈，腥臭難聞。嚴重者還可能會導致蹄匣脫落，且有部分患牛的耳尖和尾尖部位會出現干性壞死，皮膚干硬，并呈現暗黑色。

    春季預防牛霉變飼草中毒的根本措施是嚴禁用霉變飼草喂牛。

    養牛戶對飼喂牛的飼草進行干燥處理后，應及時將飼草儲存于高燥處，并做好防止風吹雨淋措施。取用草垛飼草喂牛時，應注意檢查飼草的質量，如發現飼草發生輕微霉變時，應及時進行去霉處理，可先將飼草進行暴曬后進行反復的拍打,使其除去霉菌，也可將輕微霉變的飼草用堿水(1.5%氫氧化鈉或草木灰水等)進行處理或用清水進行反復多次浸泡,直到處理液清澈無色后，方可用于喂牛；如發現飼草有結塊霉爛現象時，則應及早將飼草棄之，不可用于喂牛。

    同時養殖戶在春季飼喂牛群時，應隨時注意觀察牛群的動態，如一旦發現有部分牛出現四肢、蹄部的水腫、出血等病變時，則更應仔細檢查診斷，若確定牛屬于霉變飼草中毒癥狀時，則應及時更換飼草，并在給牛飼喂優質青干草的同時，適時給牛補飼發芽飼料、白菜、蘿卜和胡蘿卜等青綠多汁飼料，以利于給牛補充維生素，并增進牛的食欲，緩解牛的中毒癥狀。

    對已發生中毒癥狀的患牛應在改善其飼養管理的同時，及時采取治療措施。在患牛的發病初期，為促進局部的血液循環，可對患牛的患肢進行熱敷按摩，一般每天熱敷按摩2次~3次，每次30分鐘左右，也可配合用白胡椒面20克~30克兌白酒200毫升~300毫升混合后，一次給患牛內服；對皮膚破潰的患牛，應及時用0.1%新潔爾滅溶液清洗創面，并在創面撒布外用磺胺類藥，也可配合使用抗菌素藥物進行治療；為了促進患部肉芽組織及上皮組織增生，加快瘡口愈合，可用紅霉素軟膏涂敷患部，每天涂敷1次~2次；對病情嚴重的患牛，應配合靜脈注射5%葡萄糖注射液1000毫升~2000毫升和10%維生素C注射液20毫升~40毫升，同時并注意防止患牛發生繼發感染。