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一看耳朵。牛健康時兩耳房扇動靈活，時時搖動，用手觸摸會感到溫暖，而牛患病時則是低頭垂耳，雙耳不搖動，且耳根發冷。
二看雙眼。健康的牛雙眼發光，炯炯有神，視覺敏捷，反應迅速。如患病時則兩眼下垂，目光無神，視覺遲鈍，沒有反應。
三看鼻鏡。一般牛體健康時，鼻鏡有汗珠，且分布均勻，鼻翼扇動靈活，而患病時則相反，鼻鏡無汗，干燥起殼，嚴重時有龜裂紋狀。
四看牛舌。牛體健康時舌頭光滑紅潤，舌苔正常。但在患病時不僅舌頭不靈活，而且舌苔粗糙無光，多為黃、白、褐色。
五看口腔。健康的牛，口腔粘膜淡紅，溫度正常，無臭味。而病牛口腔時冷時熱，粘膜淡白色，且流涎，或潮紅干澀，并有惡臭味。
六看毛色。牛健康時毛色光亮，富有彈性。而牛患病時則皮毛粗亂，并且無光澤。
七看角根。一般健康牛的兩角尖涼，且角根溫暖。而患病時牛的角根不是發冷，就是發熱。
八看反芻。牛體健康時，每次采食后，半小時就開始反芻一次，一晝夜可反芻4-8次。而在患病時則反芻就不正常，甚至停止反芻。
九看牛便。健康的牛，大便軟而不稀，硬而不堅，無異臭。小便清流，并且大小便有規律。而病牛大小便無度，大便稀薄惡臭，或堅硬，甚至停止排便，小便黃而短，少或血尿，甚至不排尿。
十看行走。牛體健康時有精神，走路昂首闊步，步伐穩健。而患病時行走頭不搖，尾不動，精神不振，嚴重進甚至臥地不起。
