1.幼兔肥育。指仔兔斷奶后即開始催肥。肥育開始時可采用群養法，使肉兔有充分運動的機會，達到促進骨骼、肌肉充分生長的目的。10～20天后即可采用密集飼養法，時間為30～40天，體重達2.5～3.0公斤即可屠宰。

2.成年兔肥育。指淘汰種兔在屠宰前有一段較短的肥育時間，以增加體重，改善肉質。肥育淘汰種兔應選擇肥度適中的兔子，肥育時間一般不超過30～40天，肥育良好的兔子在肥育期中可增加體重1.0～1.5公斤。

二、肥育技術

1.肥育飼料。肉兔的肥育飼料以精料為主，青料為輔。若自行配制混合飼料，要求含粗纖維15%、蛋白質17%、脂肪2.5%。最適宜的肥育飼料有大麥、玉米、麩皮、豆餅、甘薯、馬鈴薯等，并需添加適量的骨粉、食鹽、木炭粉及無機鹽補充飼料。

2.去勢肥育。進行肥育的兔最好去勢，一般幼兔在出生后8～10周齡去勢。

3.限制運動。肥育期的肉兔，尤其是肥育后期應限制運動，以減少飼料消耗，蓄積脂肪。肥育期的肉兔一般不宜采用放養方式，最好安置在溫暖、安靜、光線較暗的環境中進行高密度飼養。

4.少喂多餐。肥育期的兔子由于運動減少，飼料又以精料為主，所以食欲較差。為增進食欲，應掌握少喂多餐的原則，以增加其采食量，同時要供給充足的飲水。

5.細心管理。肉兔肥育期間因缺乏運動和光照，抵抗力較差，容易感染疾病，所以應精心管理，要經常檢查兔籠并及時清掃，定期消毒，一定要確保肥育期的兔子能吃飽、吃好、休息好，使之有良好的健康體況。