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酒糟是釀酒工業的殘渣，它不但富含蛋白質、能量、磷質和維生素，而且也有增進食欲的作用。但如果飼喂不當，會造成牛疾病的發生，給養牛業造成經濟損失。所以，給牛飼喂酒糟時應注意以下幾個方面的問題：
一、定時、定量飼喂。春冬兩季每天喂2次，早上7點上糟，中午飲溫水1次，下午4點上糟。秋季早上5點上糟，中午飲溫水1次，晚5點上糟。夏季早上4點上糟，晚上6點上糟。中午飲清潔涼水2次。育肥初期每頭每天喂鮮酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤為宜。
二、勤添、勤拌。飼喂時應少給勤添，隨吃隨拌。
三、飼喂酒糟時，要由少到多，逐漸增加，等牛吃習慣后，再按量喂給。
四、勤觀察，以防中毒。酒糟中除含有營養物質以外，由于原料質量欠佳，含有毒物質的可能性較大。故飼喂酒糟時應特別注意，以防中毒現象的發生。
五、喂量不能過大，長時間飼喂酒糟過多，極易引起肉牛胃酸過多、瘤胃膨脹等疾病。
六、防止維生素A、D缺乏癥。要注意在精料中添加維生素A、D，以保證牛體的快速生長。
