第一,選擇質量好的菌種。目前市場上主要存在三種發酵床菌種,包括芽孢桿菌、土著菌、EM或其他菌種等。芽孢桿菌的屬性明確,質量較為安全,可以推廣使用;土著菌由于是微生物培養,主要存在菌種屬性不明確、菌種未經純化、培養質量因區域和技術而有差異等問題,對于中小型規模豬場并不適合推廣;EM添加于飼料中或腐熟堆肥,可改善豬糞污的臭味,EM用于發酵床制作,效果可能不如前兩者。菌種質量的差異,對于發酵床制作及后續的管理至關重要,所以一定要選擇正規廠家生產的信得過的菌種。此外,發酵床菌種在有氧情況下可大量繁殖,因此發酵床需保持一定的空隙密度;該菌還需要提供一定的水分和碳氮等營養物質,發酵床制作時應控制水分含量,并提供營養源。
第二,根據發酵床發酵狀態確定墊料翻挖時間。由于發酵床飼養是利用特殊菌種進行的有氧發酵持續過程,墊料中的芽孢桿菌需要不斷翻挖墊料,以提供氧氣。發酵床墊料翻挖時間過長,底層缺氧,其他微生物厭氧發酵,墊料腐爛,pH值降低,微生物分解糞污能力降低,豬舍臭味濃度增加。發酵床發酵狀況,可從墊料溫度、相對濕度、pH、臭味輕重,豬行為等方面進行判斷。墊料翻挖間隔時間長短,可根據發酵床發酵狀態確定,具體時間并無統一規定,一般小豬發酵床墊料翻挖間隔時間長,育肥豬間隔時間短。發酵床飼養密度大,翻挖次數多;飼養密度降低,則翻挖時間相對延長。
第三,合理設置飼養密度。生產實踐表明,斷奶仔豬發酵床墊料厚度為55~65厘米,飼養密度為0.3~0.5平方米/頭;30~60千克體重的豬只平均0.6平方米,60~100千克體重豬只平均1.2平方米,成年母豬1.5平方米。
第四,注重消毒防疫。
發酵床養豬的患病率降低,并不意味著發酵床養豬不得病。因此,應強化消毒防疫觀念,尤其對于發酵床養殖和傳統養殖模式混養的豬場而言,更不要疏于管理。發酵床菌種不同,消毒用藥種類不同。在疾病流行季節,更需要做好疾病的預防工作。發酵床養殖時,常見疾病有寄生蟲病、呼吸道病、抗酸菌癥等,應及時發現,對癥治療。