干物質中粗纖維含量大于或等于18%（CF/DM≥18%）的飼料統稱粗飼料。粗飼料主要包括干草、秸桿、青綠飼料、青貯飼料四種。

（1）干草。為水分含量小于15%的野生或人工裁培的禾本科或豆科牧草。如野干草（秋白草）、羊草、黑麥草、苜蓿等。

（2）秸桿。農作物收獲后的秸、藤、蔓、秧、莢、殼等。如玉米秸、稻草、谷草、花生藤、甘薯蔓、馬鈴薯秧、豆秸、豆莢等。有干燥和青綠兩種。

（3）青綠飼料。為水份含量大于或等于45%的野生或人工栽培的禾本科或豆科牧草和農作物植株。如野青草、青大麥、青燕麥、青苜蓿、三葉草、紫云英和全株玉米青飼等。

（4）青貯飼料。是以青綠飼料或青綠農作物秸稈為原料，通過鍘碎、壓實、密封，經乳酸發酵制成的飼料。含水量一般在65%—75%，pH值4.2左右。含水量45%—55%的青貯飼料稱低水份青貯或半干青貯，pH值4.5左右。

2、精飼料

干物質中粗纖維含量小于18%（CF/DM<18%）的飼料統稱精飼料。精飼料又分為能量飼料和蛋白質補充料。干物質粗蛋白含量小于20%（CP/DM<20%）的精飼料稱能量飼料。干物質粗蛋白含量大于或等于20%（CP/DM≥20%）的精飼料稱蛋白質補充料。精飼料主要有谷實類、糠麩類、餅粕類三種。

（1）谷實類：糧食作物的籽實，如玉米、高梁、大麥、燕麥、稻谷等為谷實類，一般屬能量飼料。

（2）糠麩類：各種糧食干加工的副產品，如小麥麩、玉米皮、高梁糠、米糠等為糠麩類，也屬能量飼料。

（3）餅粕類：油料加工的副產品，如豆餅（粕）、花生餅（粕）、菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）、胡麻餅、葵花籽餅、玉米胚芽餅等為餅粕類。以上除玉米胚芽餅屬能量飼料外，均屬蛋白質補充料。帶殼的棉籽餅和葵花籽餅干物質粗纖維量大于18%，可歸入粗飼料。

3、多汁飼料

干物質中粗纖維含量小于18%，水分含量大于75%的塊根、塊莖、瓜果、蔬菜類及糧食、豆類、塊根等濕加工的副產品即糟粕料稱多汁飼料。如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、甘藍、南瓜、西瓜、蘋果、大白菜、甘藍葉屬能量飼料。糟粕料中的淀粉渣、糖渣、甜菜渣、酒糟屬能量飼料；豆腐渣、醬油渣、啤酒糟屬蛋白質補充料。

4、動物性飼料

來源于動物的產品及動物產品加工的副產品稱動物性飼料。如：牛奶、奶粉、魚粉、骨粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹等干物質粗蛋白含量大于20%，屬蛋白質補充料；如牛脂、豬油等干物質粗蛋白含量小于20%，屬能量飼料；如骨粉、蛋殼粉、貝殼粉等以補充鈣、磷為目的，歸屬礦物質飼料。

5、礦物質飼料

可供飼用的天然礦物質，稱礦物質飼料，以補充鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫等常量元素（占體重0.01%以上的元素）為目的。如石粉、碳酸鈣、磷酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽、硫酸鎂等。

6、飼料添加劑

為補充營養物質、提高生產性能、提高飼料利用率、改善飼料品質、促進生長繁殖、保障奶牛健康而摻入飼料中的少量或微量營養性或非營養性物質，稱飼料添加劑。奶牛常用的飼料添加劑主要有：維生素添加劑，如維生素A、D、E、煙酸等；微量元素（占體重0.01%以下的元素）添加劑，如鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、碘等；氨基酸添加劑，如保護性賴氨酸、蛋氨酸；瘤胃緩沖、調控劑，如：碳酸氫鈉、脲酶抑制劑等；酶制劑，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素分解酶等；活性菌（益生素）制劑，如乳酸菌、曲霉菌、酵母制劑等；飼料防霉劑，如雙乙酸鈉等；抗氧化劑，如乙氧喹（山道喹），可減少苜蓿草粉胡蘿卜素的損失，二丁基羥基甲苯（BHT）、丁羥基茴香醚（BHA）均屬油脂抗氧化劑。

7、添加劑預混料

添加劑預混料是由一種或數種添加劑微量成分組成，并加有載體和稀釋劑的混合物，如維生素預混料、微量元素預混料及維生素和微量元素預混料。維生素和微量元素預混料，一般配成1%添加量（占混合精料的比例）。

8、料精及濃縮料

料精是由添加劑預混料成分（如維生素和微量元素）及補充鈣、磷的礦物質、骨粉和食鹽混合組成的，可配成5%添加量（占混合精料的比例）。

濃縮料是由料精成分（維生素、微量元素添加劑及補充鈣、磷的礦物質、骨粉和食鹽）與蛋白質補充料、瘤胃緩沖劑等混合組成的。即混合精料中除能量飼料以外的飼料成分，加上能量飼料（玉米、麩皮）即為混合精料，一般配成30%-40%添加量（占混合精料的比例）。

9、精料混合料（混合精料）

將谷實類、糠麩類、餅粕類、礦物質、動物性飼料、瘤胃緩沖劑及添加劑預混料按一定比例均勻混合，稱精料混合料或混合精料。在實際生產中，奶牛的飼料包括粗飼料、精料混合料、多汁飼料三種。

10、全混合日糧（TMR）

根據牛群的營養需要，按照日糧配方，將粗飼料、精料混合料、多汁飼料等全部日糧用攪拌車進行大混合，稱全混合日糧（TMR）。飼喂全混合日糧適合奶牛的采食心理，是比較先進的飼喂方法。