條件差的不能進行規模化養豬的零星散養戶,就養土×良雜交一代,或土×良雜交三元豬(瘦肉兼用型)。此種豬耐粗料,適應性強,繁殖率高,但生長速度慢15-20%,耗料多,比良雜高16%,屠宰率在70%左右,瘦肉率在50-55%。
二、飼喂方式方面的因素
1、科學養豬飼喂方法有自由采食和定時定量采食,或60千克前自由采食,60千克后限飼(限質或限量)。飼料(日糧)可干喂(規模化養豬)或濕喂(養豬數量少的散養豬)。有不少養豬戶把飼料加水煮熟喂,這樣不僅浪費時間、人力和燃料,而且有些營養物質(特別是維生素類)被破壞,得不償失。
2、喂水食不科學,表面看豬吃得多,肚子吃得圓圓的,實際上豬吃下去的水分多,干物質少,快速生長所需要的營養不夠,豬越吃胃腸容積越大,影響了豬的消化、循環生理功能。
3、不能定時定量,饑一頓飽一頓。飲水不充足,豬渴了只得在圈內找臟水,喝尿水,這樣不但影響生長而且容易生病。豬若飲水不足,則采食量減少,增重下降。
4、亂用添加劑。市售的添加劑,不論什么名字,基本成分都差不多,特別是微量元素添加劑,多添加不但浪費錢,又影響生長,還會引起中毒。
5、有的養豬戶不分群,大的、小的、強的、弱的都在一圈養,小弱受欺。
三、飼料方面的因素。育肥豬需要的營養有:能量物質(玉米、麥類等)、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水等。豬在不同的生長階段,其需要的營養數量和比例是不同的,凡是按其需要而配制的日糧飼料喂豬,豬就長得快,飼料利用率也高,特別是良種雜交豬,對營養、管理、要求條件高,不耐粗飼。可我們不少養豬戶仍按傳統的老方法養豬,有啥喂啥,飼料品種單一,甚至僅用刷鍋水加糠和少量的玉米、麩皮喂,還有不少養豬戶用大比例草粉(麥草粉、玉米秸、花生殼、稻殼粉)喂豬,造成豬營養嚴重不足。有一個高營養和低營養養豬對比試驗,其結果是高營養組(按飼養標準)喂養到150天平均體重達到97.25千克,料肉比2.8:1。另一組日糧中含35%草粉(麥秸粉),體重達90千克時,飼喂315天,料肉比5.3:1。2組的品種、預混料、飼養管理環境、方法都一樣,低營養組粗蛋白質、能量不夠,粗飼料多(粗纖維多),結果其生長速度相差一半多。
四、環境條件方面的因素。豬圈里潮濕、臟、糞尿到處都有,連料槽里都有屎、尿,豬舍內冬不暖,夏不涼,圈內沒有干凈舒適的地方讓豬休息睡覺,無形中增加了營養消耗(豬站著比安靜睡覺多消耗營養9%,何況煩躁不安),維持營養增加,供長肉的營養就相應減少了,所以長得慢。
不適宜的溫度影響生長,豬舍內溫度高于25-30℃以上時,豬吃食減少10-30%,心跳、呼吸、新陳代謝加快,營養消耗增加;溫度超過35℃,豬不但不長,甚至有中暑死亡的可能;溫度在4℃以下時,生長速度下降50%,耗料增加2倍。良種豬場試驗,在不同的舍溫中,22千克體重仔豬分2組,試驗30天其生長、耗料結果是:22℃平均日增重為879克,料肉比為2.01:1;11℃組平均日增重為766克,料肉比為2.8:1。若11℃組溫度再低于4℃以下時,其結果可想而知會怎樣?受凍還會引起疾病和死亡。
五、管理方面的因素。首先,建圈就要選好地址。按要求豬場、舍要建在地勢高、地面干燥、背風向陽、冬暖夏涼、水源充足、安靜、交通便利、空氣新鮮、便于控制疾病的地方,舍內高出舍外,便于排出糞、尿。可不少養豬戶把圈建在院角上、廁所邊,因陋就簡,地面沒有坡度或沒鋪地坪,舍內曬不到陽光,圈內終日潮濕,還有的在圈內留糞池積肥,天熱時讓豬打泥,都是不科學的。沒有訓練豬吃、睡、拉"三定位"。不能保持圈舍干凈、干燥、清潔衛生。豬生活在一個不舒適的環境中,肯定長得慢。
六、疾病防制方面的因素。不少養豬戶除對環境衛生不注意外,對常見病預防也沒有注意,如防大腸桿菌病(黃痢、白痢、水腫)、防豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒、口蹄疫、細小病毒病,偽狂犬病等疫苗,沒按時注射。
有的豬生病了也不知道隔離治療,大豬生病就迅速出售,還有的豬病死了不深埋、焚燒、消毒,而是隨便丟到野地、溝塘里,甚至還有自食或賤賣給殺豬戶去處理,根本沒有考慮豬病的傳染及自己、他人的利益。
七、傳統觀念的影響。有不少養豬戶受傳統觀念的影響,不知道豬的生理和發育特點,把豬養到100多千克還不賣,要養到150-200千克才賣。良種雜交豬和土×良雜交一代或三元,5、6個月齡體重均達到100千克左右,此階段前,育肥豬生長速度最快,耗料少,肉質好、瘦肉率高,市場銷路暢,價格高。若時間推遲,體重超過120千克,相應生長速度慢,耗料增加,脂肪增多,瘦肉率下降,肉質老化。試驗表明,育肥豬在60千克前瘦肉生長快,60千克后瘦肉生長變慢,可脂肪沉積加快,脂肪比例增大。育肥豬每增長1千克脂肪所需要的營養相當于豬體增長2.6千克瘦肉的營養需要,而且目前,城鎮居民都想買瘦肉多的豬肉,肥肉大都不喜歡吃,導致大、中城市肥肉價比瘦肉價低2倍以上,所以把豬養得過大、過肥時,不僅瘦肉率低,脂肪高,耗料多,長得慢,同時也影響養豬的經濟效益。