麩皮為小麥加工的副產品，又稱為小麥麩，小麥被磨面機加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮，多數當作飼料使用，是養豬常用的粗飼料.

　　二、麩皮的營養價值以及特性

　　小麥麩屬于中低檔能量飼料，具有比重輕、體積大、能值低的特點，常可用來調節日糧的能量濃度。其粗蛋白質含量可高達12%-17%，粗纖維也較高，一般在8.5%～12%；含賴氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，維生素B族較豐富；含磷量較多，約為1.09%，但有近三分之二是植酸磷，并含一定量的植酸酶，含鈣量少，約為0.2%。含有豐富的錳與鋅，但含鐵量差異較大。

　　三、生產中使用麥麩的注意事項

　　麩皮雖然是一種較好的精料，但是，在使用時，也應該注意以下幾項，避免出現營養不平衡，造成利益損失。

　　1、在用麩皮喂豬時要注意用量。一般育肥豬應不超過日糧的20%，斷奶仔豬不超過10%。麩皮最好與其他飼料如玉米、高粱等搭配使用，可促進腸胃蠕動，避免食滯。

　　2、使用麩皮時要配合補鈣，如果長期給豬單喂麩皮，日糧中的鈣含量很難維持豬的營養需要，最容易造成嚴重缺鈣，因為生豬需鈣量較大，為了防止缺鈣，要改喂含鈣豐富的配合飼料，每天再補喂一些碎蛋殼或碎骨頭。

　　3、麩皮含纖維和磷的有機化合物較多，故質地膨松，具有輕瀉作用，可減緩母豬便秘，所以經常在母豬產前產后作為調劑品。但是仔豬如果大量食入會引起腹瀉。此外麩皮易氧化變質，應妥善保存。

　　麩皮在養殖生產中是經常用到的飼料，綜上所述，我們對麩皮也有了一個大概的了解，在養殖生產中要注意營養平衡，不能一味的大量飼喂麩皮，日糧的營養平衡才能把飼養做好，才能得到好的收益。