资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

食品伙伴網服務號

玉米豆腐的制作

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-01-05
核心提示:傳統玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺點,而通過以下簡單工藝做成的玉米豆腐,不僅保留了玉米的香氣,還去除了原來玉米蛋白胚芽中的苦澀辛辣味,口感細膩,容易消化,不刺激胃,不產生胃酸,市場潛力巨大。 1、主要設備。粉碎機、煮鍋、豆腐箱、水缸、盆等器具。 2、


    傳統玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺點,而通過以下簡單工藝做成的玉米豆腐,不僅保留了玉米的香氣,還去除了原來玉米蛋白胚芽中的苦澀辛辣味,口感細膩,容易消化,不刺激胃,不產生胃酸,市場潛力巨大。

    1、主要設備。粉碎機、煮鍋、豆腐箱、水缸、盆等器具。

    2、配方。玉米20公斤,雜木灰5公斤,槐花米20克。

    3、工藝流程。玉米→破碎→煮汁→浸泡→預煮→磨漿→過濾→熬煮→冷卻成型。

    4、操作要點。

    ①備料:玉米最好選干凈、新鮮、無雜質、干燥、金黃色的,這種玉米制出的豆腐色澤金黃,易出售。雜木灰是選一種特殊的常綠灌木或小喬木,砍伐后曬干,連枝葉樹干燃燒后收集的灰。同時,灰要干凈,不能摻有石子或沒有燃盡的炭頭等雜物。槐花米是槐樹花蕾曬干而成。

    ②將玉米破碎成細粒狀,每顆玉米約破碎成4-8粒左右,但不能粉碎成末,最后篩去粉末和玉米表皮。

    ③將雜木灰倒入特制籮筐中,往筐中沖入適量熱水,待濾出的漿水清澈時停止淋水,然后將濾得的灰汁水倒入鍋內熬煮2小時左右,待灰汁色深濃醇時即可出鍋晾涼。

    ④將破碎玉米倒入水缸中,然后將槐花米磨成粉末并同適量的灰汁水一起倒入水缸中,浸泡4小時左右。

    ⑤將浸泡好的玉米顆粒連同灰汁水放入干凈、無油污的鐵鍋中預煮。

    ⑥將煮好的熟玉米顆粒帶灰汁水用磨漿機或石磨磨成玉米漿(同制黃豆豆腐漿一樣),不能太干,一般以能從石磨或磨漿機上流下來為宜。

    ⑦用做蚊帳的紗布或孔更粗一些的布類,將玉米漿過濾1次,目的是再一次去掉玉米的表皮或其他雜物。濾布太細會減少豆腐產量。

    ⑧將濾下的玉米漿倒入干凈、無油污的鐵鍋內,用文火慢慢地熬,一般熬成糊狀,用飯勺或菜勺裝滿后向下倒,能成片狀就可以了,不能過稀也不能過干。

    ⑨將熬熟后的玉米糊,趁熱倒入已墊一層白布的木箱中盛起來,將料漿厚度控制在3.3厘米左右,表面整平,自然冷卻至凝固成型,即成玉米豆腐。

 

 
分享:
關鍵詞: 玉米 豆腐
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.242 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 俄罗斯孩交精品| 国产免费啪嗒啪嗒视频看看| 高中生被C到爽哭视频免费| 国产手机在线亚洲精品观看| 老司机无码精品A| 少妇第一次交换| 一品探花论坛| 边做边爱BD免费看片| 黑兽在线观看高清在线播放樱花| 免费观看激烈日板子| 午夜电影三级还珠格格| 5566av资源| 国产久久热99视频| 欧美GAY猛男GAYA片18禁| 亚洲国产cao| xx在线观看| 久久精品一本到99热| 色宅男午夜电影网站| 中文字幕亚洲无线码一区| 国产精品第十页| 欧美 国产 日产 韩国 在线| 亚洲国产在线播放在线| 成人在线精品视频| 伦理片天堂eeuss影院| 午夜看片a福利在线观看| 99热在线免费播放| 国模大胆一区二区三区| 日韩欧美精品有码在线播放| 中国xxxxx| 国产揄拍国产精品| 日韩hd高清xxxⅹ| 97蜜桃网123| 久cao在线香蕉| 午夜伦yy44880影院| qvod电影网| 捆绑调教网站| 亚洲欧美日韩精品久久奇米色影视| 成人在线免费观看| 欧美日韩精品一区二区三区四区| 曰本aaaaa毛片午夜网站| 国产精品爽爽久久久久久竹菊|