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肉丁餅

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-01
核心提示:原料配方 主料:面粉1公斤、瘦豬肉300克 配料:蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、香油各適量。 制作方法 1.把豬肉切成0.67厘米長的小丁,加適量醬油腌制一會。肉丁內加入蔥花、姜末、味精、香油、精鹽,拌成餡。 2.面粉650克用開水燙好,350克用涼水和好。然后把兩塊面合


    原料配方
 
    主料:面粉1公斤、瘦豬肉300克

    配料:蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、香油各適量。

    制作方法 

    1.把豬肉切成0.67厘米長的小丁,加適量醬油腌制一會。肉丁內加入蔥花、姜末、味精、香油、精鹽,拌成餡。

    2.面粉650克用開水燙好,350克用涼水和好。然后把兩塊面合在一起,揉勻。

    3.將面團切下50克一個的小劑,按扁,包上餡,搟成直徑6.7厘米的圓餅,上平鍋烙熟,出鍋裝盤。

    質量標準 皮軟嫩,餡香鮮。

 

 
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關鍵詞: 肉丁餅
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