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青蝦的活體運輸技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-17
    青蝦肉味鮮美,營養豐富,在國內外市場暢銷。青蝦苗種地區間交流,都不可避免要經過長途或短途運輸。本文根據青蝦產區近幾年活蝦運輸的做法,介紹青蝦運輸的準備方法和注意事項供參考。
一、青蝦運輸的準備
    1、制定周密運輸計劃。運輸前必須考慮的因素包括運輸蝦的數量、規格和用途;起運地點、運輸路線和裝運方法;起運和到達時間;押運人員的組成和具體分工;運輸滲中補水、換水、噴水、增氧等管理措施及各種運輸器材和備用工具。
    2、活蝦暫養準備。活蝦暫養是為了集聚一定數量以滿足運輸工具的容積。暫養時間短可選用網箱存放,網箱放置在底部平坦,泥質較硬、水流較緩、水質較好、背風向陽、震動聲小、水深2米以上的河溝或湖泊中。需較長時間暫養的,可選擇大小適宜的池塘,并事先清淤、殺菌消毒,池塘靠近水源和公路,以便于管理,起捅和裝運。
    3、詳細調查沿途環境。調查沿途水源、水質情況,車、船運輸要確定換水或暫養地點,工業污水、含氯量較高的自來水、帶有農藥的農田水對蝦有害,不能用來換水。運蝦換水一般以清潔的河水,湖水和井水為好,其它水源要經處理才能利用。同時,要密切注意天氣預報,在大風、暴雨等氣溫劇變成霧天、雪天、氣壓低的天氣要盡量避天,以免影響運蝦成活率。
二、活蝦運輸的幾種方法
    1、干濕法運蝦。裝蝦工具有蟹苗箱,塑料盤和帆布袋等。蟹苗箱為杉木框架,以鐵紗窗為底,四周開有氣窗,用于通風和噴水,規格為60×33×12cm,可重疊裝運,上需加蓋。塑料盤即普通的食品周轉箱,四周有孔。蟹苗箱和塑料盤底部鋪棕片,絲瓜筋或海綿,灑上清潔水,然后將活蝦輕輕放在上面裝車啟運,運輸途中每隔30分鐘左右噴灑1次水,保持一定的濕度。帆布袋內裝一定量的蝦和水,裝在汽車或摩托車上運到目的地。此法最適宜短途、低溫季節商品蝦的運輸,方法簡便,運輸量大,成本低,效果較理想。
    2、活水船運蝦。就是在普通船的船艙前后開孔讓河水因船的前進而由前孔進水,后孔出水,使船艙內的水由”死”變“活”。船上設施簡單,只有兩個孔閘和兩個艙底闊閥。在船艙中設置網箱,將活蝦放人箱中,便于到目的地后及時撈出。在河水環境不污染的地區和溫度低的季節,裝載密度和成活率都較高。高溫季節和在污染的河道使用活水船運蝦效果欠佳。此法適宜水網地帶運商品蝦、幼蝦和親蝦。
    3、活水車運蝦。這是用運魚車運蝦,由汽車、活魚箱、增氧系統組成。一種是增氧系統以副機為動力,活水箱可以拆卸:另一種是增氧系統的動力來自汽車傳動系統,通過助力箱帶動水泵,也可一車多用。運輸時要注意水質和水溫,中途加水或換水一定要注意水質。此法運量較大,適應范圍廣,裝載量大,靈活方便,而且能進行常年運輸。
    4、尼龍袋充氧運蝦。采取雙層尼龍袋,規格42×60cm左右。運蝦前先檢查尼龍袋是否漏氣,然后注入1/3空間的新鮮水,再放人活蝦,接著充氧、扎緊、裝車運輸,并配制小型輕便攜帶式氣瓶,同時帶備用尼龍袋及用水。在運輸途中發現氧氣袋輕微破損,應及時用膠布貼好,如破損比較嚴重,要立即換用新的尼龍袋。此法適宜運輸蝦苗或親蝦,也可運幼蝦,運輸時間長,成活率高,可常年運輸,但運輸量受限制,裝運密度過大影響成活率。
三、運輸青蝦應注意事項
    1、避免蛻殼時裝運。由于軟殼蝦極易死亡,應避免幼蝦大量蛻殼時裝運。一般冬季水溫低,幼蝦不會出現大批蛻殼現象,但春季后水溫升高,蝦進入生長階段,此時,特別經捕撈等操作時機械損傷,或捕撈、暫養過程中遇較大的溫差刺激,就會出現大批同時蛻殼的情況,此時運輸,就必須注意這個問題。
    2、注意蝦的體質。要挑選健壯、無病無傷的蝦,因病蝦和瘦弱蝦對缺氧等外界環境變化的適應性差,經不起運輸刺激,易造成死亡。對親蝦和蝦苗在運前要進行檢疫,防止將疫病帶入新的養殖區。
    3、加強管理和檢查。起運前和運輸途中要檢查裝蝦容器是否有破損現象,蝦的活動是否正常。有無浮頭或死亡現象;水濕及含氧量有無顯著變化。活水船還要檢查水流是否暢通或水流急緩程度。
 
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