①薄力（低筋）小麥粉：120g

②木薯淀粉45g

③馬鈴薯淀粉30g

④2個雞蛋的雞蛋清（約68g）

⑤白砂糖40g

⑥純牛奶185g

⑦泡打粉8g

2、面漿制作程序

1）將①②③混合均勻，備用。

2）將砂糖倒入牛奶中，充分攪拌至溶解。

3）將泡打粉加入牛奶中，充分攪拌至溶解

4）將蛋清打勻，然后倒入牛奶中，攪拌均勻。

5）將混合粉便加入牛奶邊攪拌，加完后繼續攪拌至均勻，無面泡的面漿。

3、鯛魚燒制作

將經過清洗消毒的鯛魚燒磨具準備好，擦干并抹上少許油，將面漿加入磨具中，擠適量豆沙餡放在面漿上，再加適量面漿在豆沙餡上，合上磨具打開電源，至確認燈亮打開，取出產品即可。