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酸梅湯(二)

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-28

原料配方 優質烏梅75克 白糖225克 糖腌桂花5克

制作方法

1.將鋁鍋洗凈,加水1 500克,放入用清水洗凈的烏梅,澆開后小火煮20~30分鐘(煮10分鐘也可,但味不濃),待煮出味后過濾、去渣、取汁。

2.把酸梅汁放入另一潔凈鋁鍋,加入白糖、桂花攪勻,上火煮一開,撇去沫,晾涼,即成酸梅湯原汁。

3.食時,取酸梅湯原汁兌入適量冰水,并依個人口味調整好酸甜度。

產品特點 湯琥珀色,澄清透亮,甜酸適度,清涼爽口,止渴消暑,生津開胃,有助消化,為我國傳統著名飲料之一。

 
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