（1）工藝流程：紅棗一清洗--去核--烘干--粉碎1

    -一調(diào)配--

    烏龍茶--烘干--粉碎一

    混合一包裝

    枸杞--清洗--烘干--粉碎一

    --成品（2）技術(shù)要點(diǎn)：

    ①原料選擇。選擇新鮮成熟、個(gè)大核小、皮薄肉厚、色澤鮮艷的紅棗，挑出病蟲棗和破棗。烏龍茶要求滋味純正，無(wú)霉變。

    ②清洗。將紅棗放入清洗機(jī)內(nèi)，漂洗1～2分鐘。洗去果實(shí)表面的泥沙、污物，撈出，將枸杞放入清水中稍攪拌馬上撈出，洗去表面灰塵，控去水分。

    ③去核。用鋒利的圓管刀從棗的一頭直通至棗核，然后調(diào)轉(zhuǎn)方向，用相當(dāng)于棗核粗細(xì)的平頭實(shí)心鐵棒將棗核捅出。

    ④烘干。分別將紅棗、烏龍茶、枸杞進(jìn)行烘干。去核后的紅棗置于紅外線干燥箱或鼓風(fēng)干燥箱中干燥。最初溫度控制在65～75oC.烘l～1.5小時(shí)，待紅棗所含水分大部分蒸發(fā)，顏色變深，發(fā)出棗香味時(shí)，調(diào)整溫度至 90～100℃，經(jīng) 0. 5～1小時(shí)，至棗呈深紫色、發(fā)出焦香味即可。烏龍茶在60～70oC溫度下稍加烘干，待用手捻成粉末即可。枸杞置于干燥箱中，在70～80oC下烘干2～3小時(shí)，至完全干燥為止。

    ⑤粉碎。分別用粉碎機(jī)將烘干后的紅棗、烏龍茶、枸杞進(jìn)行粉碎，粉碎后的粒度要求在80目篩以上。

    ③調(diào)配。取紅棗粉50～60%,鳥(niǎo)龍茶粉末40～50%,枸杞粉1%,蛋白糖 0 .01～0.02%,按定量稱取，進(jìn)行調(diào)配。

    目混合、將調(diào)配好的棗茶置于混合機(jī)內(nèi)，進(jìn)行充分混合。使其成分分布均勻。

    ③包裝、用包裝機(jī)包裝、先用茶葉濾紙進(jìn)行內(nèi)包裝，每袋2～3克，再用聚乙烯塑料進(jìn)行外包裝，最后裝盒。

    門）質(zhì)量要求：湯色紅亮，棗香味濃，茶香持久，甘甜適u,無(wú)焦糊味及異味。