甲魚(元魚)的營養價值非常高,是一種效果卓著的滋補強精劑。所以,自古以來就作為病后恢復體力的健身食品而倍受重視。一般認為,營養價值最大的是長生兩年,重量為500~800克的甲魚。
海龜也同樣是一種富于滋補的食品,因此也深受世人的重視。
甲魚和海龜不僅營養極為豐富,而且藥理使用也非常顯著,但過去的利用方法,只是食其肉,而皮、骨、內臟和無機元素等都沒有得到利用。
制作方法 生產甲魚酒的原料為甲魚粉、海龜粉、燒酒和梅酒。燒酒加水調酒精含量為16%,再加入甲魚粉或海龜粉、然后放在耐壓容器里,置于80~150℃進行熱處理20分鐘。之后過濾,濾液再加梅酒,調味后即制成甲魚酒;蚴羌尤肫咸烟腔驒幟仕,待其溶解后再調味,這樣亦可制成甲魚酒。前一種甲魚酒適于男性飲用,后者由于加糖和加酸調配,所以適于女性飲用。后者再和梅酒混合兌制,即可制成人人皆宜的甲魚酒。
實例
1.取燒酒(加水使酒精含量達到16%)1升,加甲魚粉或海龜粉50克,放入耐熱耐壓容器內,混合均勻后,于80~150℃熱處理20分鐘。過濾過后,濾液和梅酒以8∶2的比例混合,即制成甲魚酒。
2.取上述濾液1升,加60克葡萄糖、0.79克檸檬酸進行溶解后,制成的甲魚酒適于女性飲用。
3.取上述濾液1升,加60克葡萄糖,1.04克檸檬酸,待其溶解后即制成男性飲用甲魚酒。
上述各種甲魚酒還可再加些香料和糖進行調配,亦可再加些草藥浸出物,制成各樣的甲魚酒,以適應各種人的需要。
產品特點 營養豐富,有滋補健身作用和一定滋補功效,所以,人人佳宜。