原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10～12個 味精少量

制作方法

1.先將紅辣椒去掉蒂和籽，并用水洗干凈備用。

2.蘑菇放入鍋內，加上一碗水在火上燒開后改用文火煮，待鍋中湯汁變少時，撈出蘑菇。

3.把醬油倒進蘑菇湯內，并加入紅辣椒，再用小火煮沸，即可離火冷卻。

4.撈出辣椒，加入少量味精，冷卻后裝瓶即成。煮湯后的蘑菇還可做菜用，其味仍舊鮮美。

產品特點 是一種高級調味品，不僅含有一般醬油的色、香、味，而且還具有促進食欲，助消化等優點。多用于西餐。