原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10~12個 味精少量
制作方法
1.先將紅辣椒去掉蒂和籽,并用水洗干凈備用。
2.蘑菇放入鍋內(nèi),加上一碗水在火上燒開后改用文火煮,待鍋中湯汁變少時,撈出蘑菇。
3.把醬油倒進(jìn)蘑菇湯內(nèi),并加入紅辣椒,再用小火煮沸,即可離火冷卻。
4.撈出辣椒,加入少量味精,冷卻后裝瓶即成。煮湯后的蘑菇還可做菜用,其味仍舊鮮美。
產(chǎn)品特點 是一種高級調(diào)味品,不僅含有一般醬油的色、香、味,而且還具有促進(jìn)食欲,助消化等優(yōu)點。多用于西餐。