枸杞子除藥用以外，還可加工成各種營養食品。尤其以中寧枸杞品質最佳。中寧枸杞干果皮簿口感純正甘甜而無苦澀味，果實呈紅色或紫紅色，果型或呈橢圓形且扁長，果臍白色，果身先端有小尖，包裝不結塊。寧夏人常將枸杞子、莜麥、蘇子、牛肉、大麥制成“五香炒面”；用枸杞為主熬成“八寶粥”；以枸杞為餡做成的各式糕點等。目前，市場上新開發的枸杞食品更是琳瑯滿目，以下列舉幾種以枸杞為原料生產的飲品。

    （1）無糖枸杞豆奶粉配料：優質大豆、鮮牛奶、中寧枸杞。每100g產品中含蛋白質大于20g，脂肪大于3g，總糖（以還原糖計）小于30g。該產品選用了優質大豆、鮮牛奶，取枸杞之精華，經科學新工藝精制而成。它富含蛋白質、礦物質、氨基酸等多種營養，而且不添加蔗糖及任何甜味劑，具有低熱、低脂、高蛋白之特點，特別適合各類忌糖及肥胖的患者或人群食用。

    （2）枸杞豆漿精配料：優質大豆、鮮牛奶、蜂蜜、枸杞原汁、蔗糖。每100g產品中含蛋白質大于7.5g，脂肪大于1.2g，總糖（以蔗糖計）小于80g。該產品為全天然食品，選用優質大豆、鮮牛奶、蜂蜜、蔗糖，萃取枸杞之精華，利用動植物蛋白互補原理，經先進工藝精制而成，它富含人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，不含膽固醇，具有低脂肪、高蛋白之特點。