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什么是食品安全？
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
什么是預包裝食品？
預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。
什么是市場準入？
是指為保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動，具備規定條件的食品才允許生產銷售的監管制度。它的核心內容包括：生產許可證、強制檢驗（即出廠的食品必須批批檢驗合格）和準入標志（即qs標志）。
什么是食品加工小作坊？
食品生產加工小作坊是指依照相關法律、法規從事食品生產，有固定生產場所，從業人員較少，生產加工規模小，無預包裝或簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產加工（不含現做現賣）的單位和個人。
加強食品加工小作坊監管的重要意義？
因為食品加工小作坊生產的食品現階段仍然是老百姓餐桌上的主要食物來源，食品安全水平有待進一步提高；遼寧省人民政府將“推動食品生產小作坊規范化制度化管理，完成1.2萬家小作坊登記證明發放工作”作為2015年遼寧省10項重點民生工程工作之一，省政府主要領導就此項工作做出了重要批示，所以，加強小作坊監管，是保障食品安全的重要工作。
食品加工小作坊應落實哪些制度？
為了保證食品安全，食品加工小作坊應落實五項主體責任制度：小作坊承諾制度、進貨查驗制度、明示公示制度、食品安全事故處置制度、食品召回制度。
什么是食品標簽？
食品標簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。
監管部門如何加強食品生產企業監管？
監管部門通過開展日常巡查、監督檢查、監督抽檢、企業主體責任核查、食品生產許可審查等措施；要求企業建立并執行關鍵環節控制、落實企業整體責任自查、食品批批出廠檢驗以及登記證明、小作坊主體責任事先告知、培訓、監督檢查、質量安全問題處置等制度，保障食品安全。 
