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野生菌草的采收儲藏

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13

    
 野生芒萁、類蘆等是用于栽培食用菌的好原料。依據這些菌草的特點,合理采收、加工與儲藏,有利于充分發揮其利用價值。
  1.采收
  芒萁、類蘆等菌草含氮量較高,采收必須注意天氣。如果在雨季采收,無法干燥加工,菌草很容易霉變,利用價值下降。一定要選擇有連續5-7天晴天的時候采割。野生菌草的采收適期,因菌草品種不同和栽培的食用菌不同而有區別。芒萁以5-7月采割為好,類蘆等禾本科菌草宜在抽穗揚花時采割。類蘆若供栽培香菇、毛木耳、白背木耳等,應在抽穗揚花后采收;如果是供栽培金針菇、草菇、鳳尾菇,則以在抽穗前采收較好。
  2.加工與儲藏
  栽培食用菌的菌草加工分兩類。一類是生料栽培,如栽培竹蓀。另一類是熟料栽培,須將菌草加工粉碎后用薄膜等包裝進行栽培。野生菌草采收后,不管是供生料栽培還是供熟料栽培,都須馬上鋪在地上曬干,充分干燥后粉碎或儲藏。目前,野生菌草的干燥是采用天然干燥法,在很大程度上受到天時的限制。為此,菌草須在雨季前采收儲藏起來,以備加工利用。加工前的菌草儲藏方法有兩種:一種是在干燥的室內儲藏;另一種是在室外建草垛儲藏。在室外儲藏,要特別注意做好防潮工作。無論在室內還是在室外儲藏,都要做好防火工作。

 
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