1.果實(shí)處理　

     采下的果實(shí)8小時(shí)內(nèi)應(yīng)用清水或1％的醋酸溶液洗凈果皮的乳汁，泥污及其他污跡。也可結(jié)合熱水處理洗果。 　　

     芒果在后熟和貯運(yùn)過(guò)程中，最大的問(wèn)題是果實(shí)炭疽病和蒂腐病。感病嚴(yán)重時(shí)果實(shí)腐爛導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失；輕度感病也影響商品價(jià)值。國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)證明：用53℃±1℃熱水處理果實(shí)10～15分鐘對(duì)預(yù)防炭疽病，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間都有明顯效果，如加入特克多，苯萊特，撲卡因或多菌靈(500～1000ppm)效果更佳。 　　

2.分級(jí)　

     任何商品鮮果都要分等級(jí)，出口鮮果要求更嚴(yán)格。通常先按果實(shí)外觀分等，再按大小分級(jí)。 　　

     按商品要求分等　商品芒果要求成熟而不過(guò)熟，果形端正，形狀和大小一致。表皮光滑，顏色鮮明，沒(méi)有病斑和害蟲(chóng)叮咬的傷痕及其他損害，果肉無(wú)硬塊或白斑，以完全沒(méi)有病斑和損傷者為一等；沒(méi)有嚴(yán)重?fù)p傷或雖有輕微疤痕而無(wú)傷大雅者為二等。凡受果實(shí)蠅和吸果夜蛾為害或感染蒂腐病者；炭疽病斑多者或面積大者均不能作商品果。 　　

     按品種類型和大小分級(jí)　在同一箱果中應(yīng)屬同一品種，按品種類型的果重分級(jí)：白象牙芒和大白玉芒等大果型品種以400克以上為一級(jí)，300～399克為二級(jí)，200～299克為三級(jí)；呂宋芒，青皮芒，紫花芒等中果型的品種以300克以上為一級(jí)，200～299克為三級(jí)。 　　

       椰香芒和粵西1號(hào)等小果型品種以150克以上為一級(jí)，120～150克為二級(jí)，80～119克為三級(jí)。 　　3.包裝　包裝芒果不但能防污染，減輕運(yùn)輸過(guò)程的機(jī)械傷；還能吸引消費(fèi)者，增加商品價(jià)值。出口或運(yùn)銷的芒果特別講究包裝。 　　

     經(jīng)洗滌或熱水處理的芒果晾干，冷卻后，用潔凈，柔軟的白紙或厚0.11毫米的聚乙烯薄膜單果包裝，放入能容納5千克，10千克或20千克的瓦棱紙板箱內(nèi)。