隨著生活水平的提高,人們對鮮奶的用量逐年提高,而對奶粉的需求有所減少,但嬰兒配方奶粉的需求未減反增。主要是因為盡管母乳喂養好,但如果母乳不足,就滿足不了嬰兒成長的需要,這就引起了含必須微量元素的嬰兒配方奶粉需求量的增加。
對奶粉包裝的質量要求,主要是保證奶粉保質期長、防潮結塊、防氧化、避光、無異味等要求。要達到這些要求,生產包裝的企業一方面要嚴格按工藝要求進行生產,另一方面要謹慎選用每層材料,保證其性能符合要求。材料性能主要是阻隔性能、機械性能、耐候性能、加工性能、貨架展示性能和包材本身的衛生性能等。對于使用包裝的客戶來講,有些性能是能夠通過常規檢驗或使用發現的,但有些性能,特別是直接影響奶粉品質的,必須使用專用的檢測設備才可能檢測出來。這恰恰是國內一些小包裝廠的軟肋,因為對于這些衛生指標和殘留檢測,小包裝生產廠商根本沒有儀器,因而無法檢測。
奶粉包材質量主要對如下因素進行控制:
1.對奶粉質量有直接影響的油墨和粘合劑的殘留溶劑
一般奶粉包裝材料為三層或四層結構,表層里面印刷,印刷后要使用粘合劑把各層材料復合在一起。這種生產工藝決定了油墨和粘合劑的選用和其殘留總量對奶粉質量的影響很大,就要求奶粉包裝生產企業要采用高品質的油墨和粘合劑,并且在生產過程中要嚴格執行工藝,控制生產設備的溫度、速度、進風量、排風量等關鍵參數,盡可能采用擠出復合工藝,把殘留溶劑控制在殘留總量<3Mg/m2,我公司目前就使用該工藝為伊利乳業生產奶粉包裝。
2.直接影響奶粉阻隔性能的鋁箔斷裂和鍍鋁劃傷情況
生產奶粉包裝時必須選用合適的鋁箔和WMPET。要注意鋁箔合金牌號的選用,因為鋁箔合金牌號不同,關系到鋁箔制袋成型后是否斷裂,還要控制鋁箔的針孔數量,一定要使用優質的鋁箔。WMPET要考慮鍍鋁強度和阻隔性能的同時,必須要關注在復合過程中的劃傷問題,一點劃傷都會破壞材料的性能。德寶商三目前在供應鏈中有專門的鋁箔生產廠和鍍鋁廠,提供專用的鋁箔和鍍鋁膜。
3.直接影響奶粉品質的里層材料配方
里層材料的質量狀況也是影響奶粉質量的關鍵。里層材料除要考慮熱封性能和機械強度外,還要控制里層膜添加劑的析出對奶粉品質的污染以及靜電過大造成奶粉吸附在里層膜上,導致無法倒出的情況。
目前,國內奶粉生產廠商大都沒有完善的檢測設備來檢測包材的物理性能,這種情況下只能依靠包裝廠商的檢測數據判斷包材的質量,但很多生產奶粉包裝的小企業又根本不具備檢測能力,這些小企業只對外觀圖案效果和印刷質量非常重視,對包材本身的衛生安全沒有保證手段,應該說現在客觀上存在著一種“撿芝麻丟西瓜”的現象。
國家食品和藥品監督管理局成立后,我國對食品的生產制造過程和危及食品安全的管理會越來越嚴格,這就需要生產奶粉的企業,進一步提高食品安全意識,向誠信度高、質量控制手段完善的包裝企業采購包裝材料。