在無(wú)邊無(wú)際的太空中，衣食仍是人們生存的基本要素。太空中由于失重，微重力速度遠(yuǎn)比地球表面的重力加速度小許多，大越為0.0001G左右，它不僅改變地球人的習(xí)慣思維和習(xí)慣動(dòng)作，而且將改變飲食方式。另外，人在太空較在地球消耗能量少一些，但為了確保健康的身體、高效的工作，一般每天應(yīng)供給12000KJ（即3000Kcal）能量的食物。因此，太空包裝食品非同一般。

        為了確保太空包裝食品的安全，20世紀(jì)60年代美國(guó)開(kāi)始研究太空包裝食品的安全體系，隨后在全球質(zhì)量體系的大環(huán)境中不斷改進(jìn)和完善。太空包裝食品的總要求是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、搭配合理、體積小而輕、使用方便、不能散落，以防止在太空中漂浮。主要有以下幾類(lèi)：

1.半固體包裝食品。這類(lèi)食品包裝在金屬軟管內(nèi)，進(jìn)食時(shí)開(kāi)口，插入硬塑料管，用手輕壓金屬管食物即可進(jìn)入口中。這種包裝食品在失重環(huán)境下進(jìn)食品方便，不會(huì)漂浮在艙內(nèi)，十分安全可靠。食品種類(lèi)有肉糜、果醬、魚(yú)籽醬等，營(yíng)養(yǎng)成分合理，穿著壓力服亦可食用，短期航天適用。

2.灌裝粘滯性食品。這種包裝食品和我們地球上食用的罐頭食品類(lèi)似，可將切成小塊的肉類(lèi)、魚(yú)粉、雞類(lèi)、鴨類(lèi)烹熟調(diào)制好，湯汁用淀粉增稠后裝入罐中消毒密封。這種食物含水量高、味道鮮美、進(jìn)食方便、安全衛(wèi)生、不會(huì)發(fā)生漂浮，很受宇航員歡迎。

3.脫水袋裝食品。這類(lèi)食品是在地區(qū)上烹制的熟食品，經(jīng)低溫低壓脫水后，再裝入塑料袋內(nèi)密封儲(chǔ)存，在太空中進(jìn)食前用注水針加水，幾分鐘后即可食用。這種食品食用不太方便，口感較差。

4.一口型包裝食品。此為失重中的太空方便食品，一口一塊，食用十分方便。在地面將禽類(lèi)、肉類(lèi)、面包等食物制成圓形、方形、三角形、橢圓形等形狀，用塑料薄膜包裝，似巧克力糖大小，在太空食用時(shí)十分方便。不會(huì)掉屑漂浮。

5.包裝飲料。在太空喝飲料比較麻煩。如果像地球上那樣端起杯子來(lái)喝。一般將桔子、菠蘿、可可、咖啡等飲料粉裝在鋁塑復(fù)合袋中，在太空飲用時(shí)，用注水針從注水口注入250-300ml的熱水或冷水，再插入塑料管吸收。目前，太空飲料包括有檸檬汁、桔子汁、椰子汁等。

6.太空主食（包裝食品）。太空主食有黑麥面包、小雞面條、果料蛋卷、香腸小餡餅、燴肉米飯、奶油布丁等；肉食類(lèi)有熏火雞、烤牛排、金槍魚(yú)、火腿腸等；蔬菜類(lèi)有青豆、蘆筍、干酷花菜、紅燒土豆等；水果有香蕉、菠蘿、桔子、蘋(píng)果等一二百種。真是天上人間，應(yīng)有盡有。如今太空就餐條件亦有了改善，餐盤(pán)可以固定在餐桌上就餐，似乎有了人間的感覺(jué)。

        1992中國(guó)載人航天工程正式啟動(dòng)，我國(guó)即開(kāi)始研究太空食品和太空包裝。據(jù)中國(guó)載人航天員系統(tǒng)指揮介紹，航天員一日三餐的食譜由營(yíng)養(yǎng)學(xué)家制定，早中晚三餐三天內(nèi)不會(huì)重樣。食品為各種各樣罐頭和復(fù)水食品，米飯、水果都以真空脫水的狀態(tài)儲(chǔ)存包裝，食用時(shí)可以復(fù)水或用加熱設(shè)備加熱。航天包裝食品設(shè)計(jì)要求主要是殘?jiān)�要少，熱能量要高，易于消化吸收�？紤]到中國(guó)人的飲食習(xí)慣，還為航天員準(zhǔn)備了像八寶飯、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁之類(lèi)的適合中國(guó)人口味的食品。飯后還有一杯中國(guó)特色的用中藥配制的滋補(bǔ)飲料。10月15日11點(diǎn)楊立偉在太空第一次開(kāi)始進(jìn)午餐，他一邊看書(shū)，一邊用手捏擠包裝袋的方式享用這種特殊的太空食品。他在CCTV專(zhuān)訪中說(shuō)，在太空飛行的21小時(shí)中他吃了三頓飯，有很多（太空包裝食品）品種供自己選擇。喝水則“有一個(gè)軟包裝水，上面有一個(gè)卡子，我把飲料吸管放在嘴里，打開(kāi)卡子吸。喝完后再把水卡上”由此可見(jiàn)我國(guó)太空包裝食品水平之高，品種之豐富多彩。

        祝愿我國(guó)的太空食品、太空包裝更加科學(xué)、更加先進(jìn)。為人類(lèi)社會(huì)做出新的貢獻(xiàn)！