由于食品包裝膜具備高效保護食品安全的優良性能，同時其高透明度能有效的美化包裝，因此食品包裝膜在商品包裝中的地位越來越重要。而為了符合當前不斷變化的外部環境及不同消費者的需求，目前國內外不少企業加大了對食品包裝膜的研發力度。

1、一般的包裝膜

  目前常用的食品包裝膜主要包括：PVA涂布局阻隔薄膜、雙向拉伸聚丙烯薄膜(BOPP)、雙向拉伸聚酯薄膜(BOPET)、尼龍薄膜(PA)、流延聚丙烯薄膜(CPP)、鍍鋁薄膜等。這些薄膜因其性能優良，透明度好，拉伸強度高，具有一定的阻氣阻水性能且生產成本低，應用較為廣泛。

2、可食性包裝膜

  可食性包裝膜，是指以可食性材料，主要是脂質、蛋白質和多糖等天然大分子物質，添加可食的增塑劑、交聯劑等，通過物理作用共混，經由不同的加工工藝而形成的薄膜。根據其采用的主要原料特點，可將可食性膜分為四大類：糖類可食性膜、蛋白質類可食性膜、類脂可食性膜、復合型可食性膜。對于可食性功能薄膜，在日常生活中已經應用很廣泛，如大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙、包裝冰淇淋的玉米烘烤包裝杯等，都是典型的可食性包裝。與合成包裝材料相比，可食性膜能被生物降解，無任何污染。隨著人們環保意識的增強，可食性膜在食品包裝領域迅速成為研究熱點，并取得了一定的成果。

3、抗菌食品包裝膜

  抗菌食品包裝膜是一類具有抑制或殺滅表面細菌能力的功能性薄膜。根據抗菌的形式，可以分為兩種：直接抗菌和間接抗菌。直接抗菌則通過含有抗菌成分的包裝材料與食品直接接觸實現抗菌；而間接抗菌，主要是在載體中添加一些能夠調節包裝內微環境的物質，或利用包裝材料的選擇透過性來控制微生物的生長，如氣調包裝膜。

4、納米復合包裝膜

  納米復合薄膜是指由維度尺寸為納米數量級(1-100nm)的組元鑲嵌于不同的基體里所形成的復合薄膜材料，具有傳統復合材料和現代納米材料兩者的優越性。由于納米復合薄膜因其特殊的結構引起的表面效應、體積效應，尺寸效應等特性使得它們的光學性能、力學性能、抗菌性能、阻隔性能等方面呈現出常規材料不具備的特性，使其在食品包裝中有著廣泛的應用，不僅可以滿足延長食品的保質期的要求，還要能夠監控包裝內食品的品質變化。

5、可降解包裝膜

  這種薄膜主要解決某些不易降解的包裝材料回收難度大，埋地下會破壞土壤結構，焚燒處理又會產生有毒氣體造成空氣污染的問題。根據降解的機理，主要分為光降解包裝膜和生物降解包裝膜。

  可降解薄膜因滿足環保要求，現今研究較為廣泛，受到各研究人員的重視，開發出很多新型的可降解環保材料，如使用可再生的植物資源（如玉米）所提出的淀粉原料制成的聚乳酸(PLA)，以二氧化碳和環氧丙烷為原料合成的一種環保型塑料聚碳酸亞丙酯(PPC)以及是由自然界廣泛存在的幾丁質經過脫乙酰作用得到的殼聚糖(chitosan)。這些材料性降低；光學性能、透明度、表面光澤度也得到不完全可降解，不僅滿足包裝膜的高透明度，也為改善環境發揮著積極的作用，具有極大的應用前景。

  但是，值得一提的是，食品包裝膜對包裝材料在衛生安全性方面具有更嚴格的要求，需要有對應的相關標準和檢測工序，國內外雖然采取了一些措施，但是仍有很多不足之處。國外最近研制開發出利用等離子表面處理技術在PET、BOPP等基材上蒸鍍SiOx、AlOx等無機氧化物涂層，得到高阻隔性的包裝膜。涂硅膜對溫度還有相對的穩定性，適用于高溫蒸煮殺菌食物包裝。可降解膜、可食性膜和水溶性膜等均為近年來世界各國研發的綠色化包裝產品，采用脂類、蛋白質和糖類等天然大分子聚合物作為包裝膜的研究也得到蓬勃發展。