1、產品在入貯藏庫必須徹底消毒滅菌。消毒劑以CT、高效庫房消毒液為佳，每100m3使用500g左右；

2、庫前宜將庫溫降至10℃；

3、擇適宜的品種，綠皮冬瓜比灰皮冬瓜耐貯藏；

4、達到成熟度的冬瓜耐貯，而嫩冬瓜不耐貯藏；

5、采收時要留一小截瓜秧，注意防止瓜與瓜碰撞產生機械傷害，造成微生物侵染，最好每瓜包一張報紙散裝裝車，注意采收前一周不準灌水，禁止雨天采收冬瓜，入庫之前嚴防雨淋；

6、貯藏最好使用架藏，瓜不超過3層；

7、入貯24小時以后，等瓜溫降到10℃左右，用蔬菜保鮮煙熏劑處理，每100m3使用500g。

8、保鮮劑處理后，把庫溫定至12～14℃；

9、要防止庫溫過度潮濕，最好在地面散一層生石灰；注意與庫外通風，每天在清晨與外界通風1小時；當庫溫低于10℃要加熱，在不需制冷的寒冷季節(jié)，也要保證每天有5次的冷藏庫內部空氣循環(huán)，每次半小時，以便散熱和降濕，防止微生物造成腐爛；

10、貯藏2個月后，要進行第二次保鮮劑（果蔬煙熏劑）處理，每100立方米使用500g，這樣可增強防腐保鮮效果。