將大蒜頭放入石蠟液中浸一下，撈出放在籃子中，懸掛在屋檐下，可以較長時間保鮮。大蒜頭也可以編成辮子，懸掛在陰面通風的地方，一般保存一冬天沒有問題；春天時蒜頭容易發芽，如若吃不完，及時將蒜皮剝去，緊密的擺在碗中或碟子里，然后注入清水，過幾天可以長出綠綠的蒜苗，炒雞蛋吃味道很好。否則不及時處理，蒜頭就會跑空，很可惜！