經晾曬的蔥頭再經挑選后，將發黃、綿軟的葉子編成長約1m的"辮子",每辮40～60頭，兩條單辮結在一起為一掛，再晾曬5～6天，至葉片全黃，蔥頭充分干燥即可貯藏。選陰涼、干燥、通風的房屋或蔭棚下，將蔥辮掛在木架上，不接觸地面，并要防淋雨或水浸，貯藏期不翻動。此法通風好，腐爛少，但抑芽效果較差，貯藏期短。