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鮮辣椒貯藏保鮮技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-13
核心提示:鮮辣椒的貯藏保鮮宜用缸藏法。缸內(nèi)先用0.5%-1%漂白粉溶液洗滌消毒。選皮厚、蠟質(zhì)較厚的首相、果柄朝上擺放在缸內(nèi)。一層辣椒一層沙,每層沙的厚度以看不見(jiàn)辣椒為準(zhǔn)。一直擺到近缸口處并封口,使辣椒基本脫離外界空氣的影響。然后將缸放在陰涼處或棚子下面。貯藏中每隔5-
    鮮辣椒的貯藏保鮮宜用缸藏法。缸內(nèi)先用0.5%-1%漂白粉溶液洗滌消毒。選皮厚、蠟質(zhì)較厚的首相、果柄朝上擺放在缸內(nèi)。一層辣椒一層沙,每層沙的厚度以看不見(jiàn)辣椒為準(zhǔn)。一直擺到近缸口處并封口,使辣椒基本脫離外界空氣的影響。然后將缸放在陰涼處或棚子下面。貯藏中每隔5-10天揭開(kāi)封口進(jìn)行透氣,挑出爛的,時(shí)間10-15分鐘為宜。如天氣轉(zhuǎn)冷,缸四周也用草簾子圍住。缸貯辣椒在零度條件下,可貯兩個(gè)月左右,好果率在90%以上。貯藏時(shí)應(yīng)注意缸內(nèi)溫度不要太高,沙子最好用較干的面沙,以免爛果。
 
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