精油分為單方精油和復方精油。
某一種植物或植物某一部分萃取的植物精油為單方精油，通常以該植物名稱或植物部位名稱命名，一般具有較為濃郁的本植物氣味，并且具有特定的功效及個性特點。

我們可以依照植物的分類將精油分成幾個家族：
柑橘類 ：佛手柑、葡萄柚、檸檬、萊姆、桔子、橘子
花香類 ：天竺葵、羅馬甘菊、玫瑰花瓣、薰衣草、依蘭、橙花
草本類 ：羅馬甘菊、薰衣草、歐薄荷、迷迭香、馬郁蘭、鼠尾草
樟腦類 ：尤加利、白千層、迷迭香、歐薄荷、茶樹
辛香類 ：胡荽、黑胡椒、姜、小豆蔻
樹脂類 ：乳香、沒藥、欖香、白松香
木質類 ：西洋杉、檀香、松木、杜松、絲柏
土質類 ：廣藿香、巖蘭草

復方精油
復方精油指已搭配好，可供立即使用的配方精油，一般均由研發廠商研究各種不同的精油及化學性質，經組合調配后制成成品，使用上較為方便，猶如配好藥方的成藥。