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鮮鱔魚絲如何識別？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-08-08 14:19 - 解決時間 2008-08-08 14:23
鮮鱔魚絲如何識別？
共 2912 次關注     提問者： 雪姚  
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活鮮鱔魚優(yōu)劣鑒別不難，但對于已經剮好的鱔魚絲鑒別較困難。一般來說活黃鱔剮的鱔魚絲，血腸發(fā)生凝固，結成豆沙色的長條；魚絲肉質致密堅韌，肉色較白；用熱水燙泡活鱔魚絲彎曲，呈弧形。
  回答者： 那年的火   2008-08-08 14:23   


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