魷魚切花刀要切的條紋細些，卷起來才漂亮。焯魷魚時，待卷起就撈起來，這樣再炒就不會老。炒的時候要大火。炒蝦醬時小心油濺起來。 用料魷魚 400g
蝦醬 2—3茶匙
蔥段、姜絲 適量
料酒、姜汁、鹽 少許
做法
切花刀要切的條紋細些，卷起來才漂亮。焯魷魚時卷起就撈起來，這樣再炒就不會老。炒的時候要大火。炒蝦醬時小心油濺起來。 |
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-07-10 14:15
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解決時間 2008-07-10 15:07
魷魚切花刀要切的條紋細些，卷起來才漂亮。焯魷魚時，待卷起就撈起來，這樣再炒就不會老。炒的時候要大火。炒蝦醬時小心油濺起來。 用料魷魚 400g
蝦醬 2—3茶匙
蔥段、姜絲 適量
料酒、姜汁、鹽 少許
做法
切花刀要切的條紋細些，卷起來才漂亮。焯魷魚時卷起就撈起來，這樣再炒就不會老。炒的時候要大火。炒蝦醬時小心油濺起來。 |