鴨肉營養(yǎng)豐富，尤其適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來的不適。鴨屬水禽，性寒涼，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則，它特別適合于體內(nèi)有熱、上火的人食用。低熱、虛弱、大便干燥和水腫患者吃鴨肉最為有益。
天熱時節(jié)，泥鰍最受國內(nèi)外食者所推崇，贊它是“水中小人參”，因為泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時節(jié)，肉質(zhì)最為肥美，并有重要的保健食療功效，故民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。它是大補之物，小兒多食有助于生長發(fā)育，也為男子滋補佳品，能強精壯體，迅速恢復(fù)體力；凡常食者還能起到保健養(yǎng)顏，防止衰老，潤滑皮膚，青春美容的顯著作用。
魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。
此外，瘦肉 海產(chǎn)品等食物可與黨參 黃芪 當(dāng)歸 陳皮 甘草等燉湯服用，只要選擇得當(dāng)，都可以用于夏季清補，食物的多樣性也不可忘記啊。