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苦瓜雞片怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-27 13:44 - 解決時間 2008-06-27 13:54
苦瓜雞片怎么做?
1632 次關注     提問者: spz  
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苦瓜200克,雞胸脯肉250克,紹酒半茶匙,糖半茶匙,醬油1茶匙,鹽、雞粉各少許,蔥末少許,淀粉少許,水淀粉半茶匙,雞蛋清1個。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用鹽拌勻,腌一小會兒,放入開水鍋中燙一下,撈出瀝干水分,待用。
2、將雞胸脯肉洗凈,切成片,用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。
3、炒鍋置中火上,放入適量油燒至溫熱,放入雞片,滑散至變色,撈出瀝干油;炒鍋中留少許底油,放入蔥末炒香,下苦瓜片略炒,加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的雞片,炒勻后即可出鍋。
  回答者: kattle   2008-06-27 13:54   


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