為什么春夏的腐竹客戶普遍反映沒有冬天的耐泡？
已關閉
懸賞分：30
提問時間 2015-04-29 09:48
-
提問時間 2015-04-29 09:48
夏天快到了，近期開始，接到過不少腐竹廠的客戶咨詢，為何我現在的腐竹耐煮耐泡性達不到客戶的要求啦？是你們豆源的添加劑變了？還是我的大豆問題？還是我的生產工藝有出問題了啊？搞得我們公司的工程師也是焦頭爛額，經過分析化驗，產品原料配方沒有變動，就是客戶使用了覺得效果不好了，怎么回事呢？
就這個問題，我和 豆源公司的化驗員請教，大家也沒有什么好的辦法，其中一個是管細菌培養箱的，提出了這樣的一個問題，現在的天氣細菌繁殖的速度是秋冬的上千倍，腐竹泡發時間基本是要2小時左右了，這種溫度和泡發時間，和秋冬天相比，腐竹的筋度和硬度一定是打折扣的，基于這個問題，我想請教大家 這種說法是否正確？季節和天氣 是否能對腐竹筋度產生影響？能夠影響腐竹筋度的因素有哪些？ 謝謝大家 。
[ 知識堂搜索 ]
[ ]
[ 告訴好友 ]
[ 打印本文 ]
[ 關閉窗口 ]
