原料: 原 料：

材料：萵筍絲300克，綠豆芽、豆干絲各100克。調味料： A：鹽、雞精、醋各適量。 B：胡椒粉、淀粉各適量，香油少許。

制法: （1）綠豆芽洗凈備用。

（2）熱油鍋煸炒綠豆芽，加入豆干絲、萵筍絲、少許水以及調味料A炒勻后，下淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。

特點: 筍絲如果過水氽燙，色澤會更加翠綠。