蘇打餅干
??1.材料 ??低筋面粉150克 ，鹽1克， 蘇打1克（鹽和蘇打都很少1點(diǎn)，小勺尖一點(diǎn)點(diǎn)就好），干酵母 1/2大匙（4.5克左右）， 溫水90毫升（90克），黃油 25克 ??2.酵母溶于溫水，攪拌均勻；與面粉，蘇打和鹽混合，揉成面團(tuán)
??3.揉好的面團(tuán)再與黃油揉在一塊（剛開(kāi)始很不好揉，到處是油，不過(guò)3，5分鐘之后黃油被面團(tuán)吸收，就好揉了）揉成松軟的面團(tuán)
??5.用搟面棍將面團(tuán)搟成薄面皮，用餅干印模造型（沒(méi)有模型，可以自由造型。用小蓋子也可以印出圓形來(lái)噢，自由發(fā)揮吧） ??6.烤盤(pán)抹上一層薄薄的黃油，印好的餅干排上去；兌一點(diǎn)鹽水，咸淡根據(jù)自己喜好，將鹽水噴些許到餅干表面（沒(méi)有噴水壺，可以用手輕輕抹一些。）
??7、放置5-10分鐘，使其發(fā)酵 ??8、期間烤箱預(yù)熱240度。入烤箱，上下火，240度，上層，10分鐘左右（上色滿意之后可以斷電，利用余溫烘焙）