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松籽魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-22 15:03 - 解決時間 2008-05-25 20:59
松籽魚怎么做?
3420 次關注     提問者: jnn  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
滿洲松籽魚
開放分類: 美食烹飪老北京菜
原料:

  鮮草魚700克一尾。

配料

  松籽25克,油菜六棵,紅櫻桃一個。

調料

  鹽、味精、料酒、白胡椒面、色拉油、白糖、醬油、辣椒面、濕淀粉、橙味果汁。

制作

  把魚宰殺后洗干凈,切成兩部分,去頭,去骨,打十字花刀。用鹽、味精、料酒、白胡椒面,制成調料。將魚頭及魚身一起腌至入味拍干淀粉,入六成熱的油鍋炸成金黃色,出鍋裝盤。一半澆干燒汁或魚香汁,另一半澆糖醋汁,然后撒上炸熟的松籽,兩面魚中間都擺上油菜,把紅櫻桃分成兩半,做魚眼裝飾。

味道

  兩種品味,糖醋口,魚香口或干燒口。
  回答者: wangfeifeitian   2008-05-25 20:59   


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