蒜泥菠菜
配料:
菠菜400克、水發銀耳50克,蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色:
鮮咸適口,蒜味濃郁。
操作:
1.將菠菜摘老葉,去根,洗凈,切寸段:蒜頭去皮,搗成蒜泥;蔥,姜切絲:醋 香油,精鹽,味精和蒜泥一同入碗拌勻,調成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈,放入菠菜段稍焯一下,撈出,過涼,用手擠去水分放盤內,加銀耳、蔥姜絲,倒入調味鹵汁,拌勻即成。
菠菜是不用油燒的,如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了,蒜蓉菠菜有其他的做法,要注意蒜蓉入鍋時的油溫!
蒜蓉菠菜
做法:1)菠菜洗凈,瀝干,蒜切成小顆粒的蓉狀
2)鍋中放入油,下蒜蓉煸出香味后,再加入菠菜,翻炒幾下,然后加鹽,味精繼續翻炒即可
配料:
菠菜400克、水發銀耳50克,蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色:
鮮咸適口,蒜味濃郁。
操作:
1.將菠菜摘老葉,去根,洗凈,切寸段:蒜頭去皮,搗成蒜泥;蔥,姜切絲:醋 香油,精鹽,味精和蒜泥一同入碗拌勻,調成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈,放入菠菜段稍焯一下,撈出,過涼,用手擠去水分放盤內,加銀耳、蔥姜絲,倒入調味鹵汁,拌勻即成。
菠菜是不用油燒的,如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了,蒜蓉菠菜有其他的做法,要注意蒜蓉入鍋時的油溫!
蒜蓉菠菜
做法:1)菠菜洗凈,瀝干,蒜切成小顆粒的蓉狀
2)鍋中放入油,下蒜蓉煸出香味后,再加入菠菜,翻炒幾下,然后加鹽,味精繼續翻炒即可
感謝shengtangsw