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花菇怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-06 14:42 - 解決時間 2008-05-06 16:30
花菇怎么做?
2116 次關注     提問者: jnn  
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花菇田雞

原料:

去皮田雞腿400克,水發花菇150克,姜汁10克,味精1克,甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克,雞湯250克,熟豬油100克

做法:

1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干,用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味,水發花菇去蒂洗凈;
2.取碗一只,將田雞腿排列在碗中,花菇放在田雞腿上面,加入豬油、雞湯,另用1只盤子蓋好,上籠旺火蒸15分鐘取出,揀出花菇;
3.將蒸田雞的原湯潷入鍋中,田雞腿翻扣在盤中即可。
  回答者: 鳳舞九天   2008-05-06 16:30   


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